美研究:「早餐不吃」心血管風險增87% 睡前才吃影響也很大

習慣早餐身體有許多正面影響。(圖/示意圖/pixabay)

國際中心綜合報導

早餐不吃對健康的影響多大?《美國心臟病學院雜誌》(JACC)最新的研究指出,不吃早餐的人死於「心血管疾病」的機率,比正常吃早餐的人高出87%;歐洲心臟病學會(ESC)期刊《歐洲預防心臟病學雜誌》日前刊登的研究也顯示,若在心血管疾病發作的一個月內,略過早餐或睡前才吃晚餐,會提高復發風險4到5倍。

《美國心臟病學院雜誌》刊出的該項研究是總結17年的觀察結果愛荷華大學流行病學助理教授鮑威(Wei Bao)領導研究團隊,透過《美國國家健康與營養調查研究》(NHANES)於1988年至1994年期間,針對6550位年齡範圍在40歲到75歲之間的民衆,吃早餐習慣的紀錄分析當中59%的民衆有天天吃早餐的習慣;25%的人偶爾才吃;10.9%的人很少吃;從來沒有早餐習慣的人則佔5.1%。

這6550位研究對象中,男性佔48%,女性佔52%,所有人在調查當下都未罹患心臟病,自1994年到2011年12月底,至少17年的追蹤時間內,過世的2318人中有619人死於心血管疾病,相當於每3.7人就有一人死於心血管疾病。

▲研究對象中,每3.7人就有1人死於心血管疾病。(圖/示意圖/pixabay)

和天天吃早餐的人比起來,從來不吃早餐的人死於心血管疾病的風險高出87%,因其他病因死亡的風險也高出19%。至於很少吃或是習慣略過早餐不吃的人,罹患心臟病的機率也較常人高出59%,中風機率更是多出3倍。不過研究結果受到對象的年齡、性別生活習慣體型和營養攝取的因素影響,都可能造成研究結果的誤差

▲若早餐只咖啡或水,沒有攝取食物,易增加心肌梗塞機會。(圖/翻攝PEXELS)

《歐洲預防心臟病學雜誌》針對113名「ST節段上升心肌梗塞」就診的患者進行分析,發現患者當中將近6成不吃早餐,約5成到快睡前才吃晚餐,2種習慣都有的佔41%。ST節段上升爲「心電圖中ST節段較基準線異常上升的徵象」;此次研究對象平均年齡60歲,其中73%爲男性。

該研究定義「不吃早餐」,是午餐前除了咖啡、水以外,沒有進食其他食物;「太晚吃晚餐」是晚飯到睡覺的間隔時間不足2小時,每週3次以上。