美連鎖餐廳搶進巴西
儘管巴西經濟不景氣，但美國許多連鎖餐廳相準巴西這塊南美外食大餅，搶進巴西餐飲市場，推動展店計劃，盼擴大市佔版圖。
■Eager for a bigger slice of South America's largest dining market, many U.S. restaurant chains are expanding in Brazil despite the country's moribund economy.
在巴西消費者支出不振，而巴西即將落入2009年全球金融危機解除以來首度景氣衰退之際，Subway、Dunkin' Donuts、Hooters、麥當勞、Johnny Rockets、Sbarro、Outback、達美樂等衆多連鎖餐廳卻在拉美最大經濟體巴西展店。
美商押寶未來景況轉佳，把握住市況下走的機會，招攬新的加盟商、爭搶租金便宜店面與擴張事業，反觀巴西當地的餐飲業者，普遍趨於保守。究其原因，巴西中產階級人口超過1億，當中多數人喜愛外食，並認同美國餐飲品牌，如此對美商極具吸引力。
押寶景氣終將好轉
在巴西經營Outback牛排館的Bloomin' Brands，其總裁穆薩（Patrick Murtha）表示，巴西經濟困境既是危機，更是轉機，巴西景氣終將好轉，Outback將處於能因巴西經濟獲益的位置。
Outback今年擬在巴西展店10餘家，擴張速度居海外市場之冠。Bloomin' Brands目前在巴西有64家Outback及1家Abbraccio Cucina Italiana，全部是直營店，佔海外門市總數的三分之一。
巴西是全球最大的牛肉生產國之一，美國人到巴西賣沙朗牛排有點奇怪，但巴西人開始喜歡上美國連鎖餐廳，原因之一是有越來越多巴西人赴北美旅遊，而美國是巴西人出國觀光首選，根據美國政府資料，巴西人去年有將近230萬人次到美一遊，是2007年人次的3倍多。
42歲的羅倫佐太太表示，她的孩子喜歡新奇，崇尚到美式餐廳用餐，最近到聖保羅一家購物中心的Johnny Rockets吃漢堡，中午等餐常要1個小時以上，是因爲小孩堅持要吃美國食物，所以她纔去。
Johnny Rockets海外27國有據點，海外門市約佔全集團340家的4成，目前在巴西有9家店，今年會再展店3家。
在艱困時期開店也有優勢，像是佔支出比例甚高的不動產，就變得較負擔得起，又如失業率攀高，卻也降低找到符合資格的員工之門檻。布魯斯表示，可望網羅到較佳的員工，流動率又降低。
根據巴西加盟商協會，巴西的餐飲加盟連鎖店家數在2014年底計685家，與2009年底相比呈增長近1倍，儘管無法區分連鎖店國別，但美國餐飲品牌的勢力確實逐漸壯大。
經營連鎖比薩店的Papa John's International正打算到巴西聖保羅開加盟店。巴西因有大批義大利移民，所以比薩早已成爲當地日常飲食之一，比薩人口相當大。
然而，市場大並不保證成功，在拉美和加勒比海經營超過2,100家麥當勞的Arcos Dorados控股備受巴西里爾貶值不振與到客流萎縮之苦。
巴西的Dunkin' Donuts門市於2005年全數關閉，起因加盟模式出問題及供應基礎設施薄弱，如今決定重返巴西市場，計劃在今後幾年間展店150家，爲此，除充實加盟模式與供應模式外，亦調整菜單，使之更貼近巴西人口味。