連鎖品牌餐廳金牌獎 瓦城 顧客心中最好的餐廳

副總統賴清德（左）受邀出席進行頒獎，瓦城董事長徐承義（右）代表受獎。圖／顏謙隆

去年5月19日，防疫三級警戒對餐飲業投下震撼彈，以內用爲主的連鎖餐飲業面臨經營考驗，當天瓦城泰統集團董事長徐承義發信給同仁，感謝同仁並承諾不減薪、不裁員，並宣佈提前啓動全國最大雲端廚房上線，強化外送外帶量能，保障同仁持續就業。

成爲「顧客心中最好餐廳」是瓦城泰統集團企業使命，集團創始品牌「瓦城泰國料理」得到《2022臺灣服務業大評鑑》金牌獎肯定，對徐承義尤具意義，既肯定瓦城服務並鼓舞從業人員，更象徵「疫情下浴火重生的勳章」。徐承義表示，得獎除是肯定，更是瓦城面對未來挑戰的動力。

瓦城集團旗下各品牌都有完善服務制度，並制定系統化SOP培訓流程，主動關懷客人，在客人開口前先一步提供貼心服務，獨創的「十一級臂章制度」爲根基，系統化、階段式的紮實訓練，即便是新手都有機會成爲業界明日之星。但過往的服務SOP不盡然適用於疫情期間及疫後的消費環境，於是瓦城展開服務轉型。

疫情使宅食需求增加，瓦城迅速發展全臺最大雲端廚房，更於熱點區域自建外送車隊，開發泰式冷凍料理包與泰式酸辣幹拌麪等商品，發展瓦城商城，推出安心美味平臺餐盒訂閱制等全新服務體驗，讓服務延伸至線上滿足不同消費需求。

今年初瓦城更推出「安心餐廳2.0」，秉「突破創新、在乎細節」精神，模擬並設想消費者在用餐時的各個環節，全面提升用餐環境的安全。