iFit愛瘦身／麪包熱量大公開
圖．文／iFit愛瘦身
每當逛街時，不經意聞到的一陣蒜香、奶油香，總會誘惑你走進麪包店嗎？
理智告訴你「減肥中，不要增加額外熱量！」，剛出爐的麪包卻又頻頻用香味觸手召喚你，令人好生糾結，在這樣天人交戰的時刻，究～竟該如何是好呢？
親愛的，別再咬着手帕苦惱啦！小編整理出以下「四大挑選原則」，幫助大家避開爆卡面包，現在就快點學起來吧！^^
◎ 成分單純最安全 ◎
且慢且慢！配料越豐富可能代表熱量越高啊！以「貝果」爲例，單純無配料的貝果一個僅 200 大卡，而加入抹醬的「起司貝果」，一個熱量馬上飆破 300 大卡，更別提內含高糖高油餡料的各種麪包，多半熱量都不低。
建議挑選「原味」或是成分單純無餡料的麪包，像是法國麪包、原味貝果等，搭配少許微甜果醬就是一頓低卡簡便早餐。
品質好的法國麪包，咀嚼時可品嚐到迷人的小麥香，就像徜徉在歐洲鄉村，盡享純樸紮實的美好滋味。
小編以前去歐洲玩時，每一餐都會附上皮脆內軟、熱騰騰的烤麪包，裡面沒有任何配料，光沾一點點橄欖油和葡萄醋，就好吃到每個人都整顆吃光光 。
與其選擇高卡高油的夾餡麪包，不如挑選含有「堅果」的「雜糧麪包」，堅果屬於純天然的好油，富含各種維生素、人體必需胺基酸，相對較爲健康。
除此之外，使用「未精製全谷麪粉」製成的全麥麪包，營養成分和膳食纖維含量都相當豐富，下次挑選麪包時，不妨從有「全麥」關鍵字的麪包類開始夾取。不過市面上有不少「假全麥」，大家挑選時可要仔細辨別喔！
臺灣人熱愛的「臺式軟麪包」，爲求其鬆軟的口感，製作過程中會加入大量油脂，除了熱量偏高，也因爲不需費勁咀嚼而容易過量。
一個完全不加料的臺式麪包，熱量約 190 大卡，若再加入巧克力、奶油、起司夾餡，或是各種肉鬆、熱狗等配料，熱量可是會直直向上飆升！
像是一個小小的肉鬆麪包，熱量就飆破 300 大卡，吃起來也不大有飽足感。
若真的很喜歡軟麪包，可以選擇「原味小餐包」，一次以兩個爲限、不另塗奶油，並拉長咀嚼時間，避免一次吃太多。（想知道爲什麼咀嚼可以增加飽足感嗎？）
◎ 注意高卡關鍵字 ◎
若出現「酥／菠蘿／奶油／培根／肉鬆／可頌／千層／塔／派／焗」等關鍵字，就得特別小心，因爲它們全都代表較多油脂，熱量會比其他麪包來得高。