「畫裡的鄉村」宏村 白牆灰瓦建築倒映湖上美呆了!

▲不管從哪個角度拍,宏村南湖都美得像一幅畫。

記者李依琳安徽黃山報導、攝影

如果你有機會來到安徽黃山,你一定不能錯過宏村,這個擁有「中國畫裡的鄉村美譽古村落白牆灰瓦徽派建築倒映在宛如鏡子湖面上,波光粼粼,有一種詩意和寧靜感,十分迷人。你還能看見家家戶戶屋外都曬着豬腿,以及居民湖邊舀水洗菜、洗衣服的景象,非常有「生活」味。

宏村位於中國安徽省南部的黃山腳下,原爲「弘村」,始建於南宋紹興年間,整個村落佔地30公頃,它擁有堪稱中國一絕的人工水系,構建了頗具特色的「牛」形佈局。它曾經是大導演李安臥虎藏龍》的拍攝地,更在2000年列入聯合國教科文組織世界文化遺產。

如果只是看這些網路上都能找到的基本資料,而不是實際走訪,一般人恐怕無法發現原來這個古村落真的非常迷人。剛進村,映入眼簾便是一大片像鏡子般清澈的湖面,白牆灰瓦的徽派建築、湖邊的樹以及曲拱橋倒影,美得像一幅畫,讓人驚歎之餘,忍不住不斷按下快門。

▲曲拱橋、白牆灰瓦的建築,完美無瑕的倒影。

這座湖叫「南湖」,是「牛肚」,怎麼說呢?如前面所述,宏村最大特色就是有一套供水系統,村民爲了灌溉、防火等需要,引河水進村,開鑿一條近1公尺寬的水圳,九曲十彎繞過家家戶戶,水圳在村的中部形成半月形的「月沼」,在南部形成弓形的「南湖」,佈局爲「牛」形的宏村,以雷崗山爲牛頭,村口兩株古樹爲牛角,「月沼」爲牛胃,「南湖」爲牛肚,水圳爲牛腸,建築羣則爲牛身,還有4座古橋牛腳

南湖上的那座曲拱橋有個好聽的名字,叫「畫橋」。如果看過《臥虎藏龍》的人應該會有印象,周潤發所飾演的李慕白牽馬進鏢局鏡頭,就是在這裡拍攝。當年,因爲這部電影,也讓有「中國畫裡鄉村」美譽的宏村聲名大噪。

▲在南湖邊,碰巧看到正在舀水洗東西的居民。

過了畫橋便能看到「南湖書院」,它建於清代嘉慶年間,是典型徽州書院結構,由志道堂文昌閣、啓蒙閣、會文閣望湖樓等組成。在古宅內,仔細看會發現有許多非常精緻的花窗、木雕,其實不光是好看,它們背後也都有寓意。像是頭上的窗戶有着冰裂紋,代表「十年寒窗」的「寒窗」,它也可以說是由類似「人」字組成,進一步解釋就是,吃得苦中苦,方爲人上人。

▲▼南湖書院裡有擺放桌椅,你可以坐下來遙想一下當年上課的氣氛。

▼書院裡的文昌閣,掛着「至聖先師」孔子的畫像

▼這樣的窗戶所代表的是「十年寒窗」的「寒窗」。

而「月沼」北邊的樂敘堂,是汪氏宗祠,也是村中現存唯一的明代建築。在這裡有一句話叫做「天下無二汪」,意思是天下汪姓都出自徽州,宏村也是汪姓聚居地,據說他們的祖先都是唐朝初期越國公汪華。因此,一進入樂敘堂,便可以看到廳上懸掛着「天下汪氏一家親」的紅色布條。

▼月沼應該是宏村最美、也最具代表性的地方。

▲▼汪氏宗祠,門樓上寫着「恩榮」及「世德發祥」的字樣。

特別的是,在傳統來說,女性是不能進宗祠的,但廳內左邊卻掛着「巾幗丈夫」匾額及一位女性的畫像,可見她地位不一般。她叫胡重(也叫胡重娘),明代永樂年間西遞人,嫁給宏村汪氏宗族族長汪辛,汪辛長期在山西爲官,將一家老小都交給她照顧,當時村裡經常遭遇火災,於是她請來風水大師勘測,歷經十年,完成了水利工程總體設計。

▲▼胡重娘受到村民推崇,宗祠裡掛有她的畫像。

▼畫像旁還有胡重孃的人物傳略,讓遊客可以瞭解她的貢獻。

雖然宏村已經發展爲一個景區,但因爲還有不少村民住在這裡,所以走在巷道或者經過湖邊,還是能看到有村民舀水洗菜、洗衣,而且幾乎家家戶戶屋外都曬着豬腿,讓人可以感受到「生活」的味道。不過,要提醒的是,拍照時可能儘量不要對着人拍特寫,這是不禮貌的,如果真的想用鏡頭記錄下他們的生活,你可以上前打個招呼,詢問一下,或許聊聊,還能聽到許多關於這裡的故事

▲▼發展觀光,但仍有「生活」味的宏村。

▲▼3月份漫步在宏村,可以看到幾乎家家戶戶都在曬臘肉。

▲▼有些村民會在自家門外賣點小吃,遊客有興趣可以嚐嚐。

特別值得一提的是,宏村對於遊客來說,就像個迷宮一樣,但不用擔心,只要記得依循水流,「順流出村,逆流進村」就對了。

▲▼宏村的巷道,也非常迷人。

▼水圳上有突出的石頭,據說叫「禮讓石」,也就是如果雙向都有人時,可以站在石頭上禮讓對方。

▼景區內的一些店家,名字也取得很有詩意。

▼「口袋裡的鈔票最薄情寡意,身上的肥肉最不離不棄。」讓人會心一笑標語。

▼當然景區內也有充滿創意的店名

▼偶爾會看到有載運建材的馬車經過。

【徽派建築】

來到安徽,你一定會對醒目的徽派建築感到好奇。徽派建築主要流行於古徽州地區,包括現今的安徽省黃山市、宣城市績溪縣以及江西省婺源縣等。它的特色非常明顯,就是白牆灰瓦,據說明清時期只有皇親國戚才能用黃色及紅色,加上徽州環境的關係,耕田極少,生活艱苦,所以提倡節儉,即使是經商成功的有錢人家,建造屋子時也不會豪奢。居民用當地豐富的黏土、石灰、黟縣青石、水杉爲建築材料,色彩也以材料原始本色爲主。

▼徽派建築特色之一就是高牆小窗

徽派建築最典型的還包括屋子左右兩側有呈階梯狀的高牆,當地人稱爲「馬頭牆」,又稱「風火牆」。中國古代建築多以木頭結構爲主,木頭最讓人擔心的就是火災,所以連在一起的房屋之間隔了「馬頭牆」,可以阻止火勢蔓延的速度,讓救火的時間更充足,不至於一家失火、整個村都遭殃。

因爲人多地少,徽州人只好「以賈代耕」外出經商,通常一去就好幾年,家裡只剩婦孺,所以高牆、小窗也有防盜作用。另外,仔細觀察會發現,「馬頭牆」屋檐角有平的,也有上翹的,這些其實也都有寓意。平的是尚文,也就是希望子孫後代能擔任文官,翹的則是尚武,希望子孫後代能成爲武官。而瓦片形狀像菩薩戴的帽子,上頭還有像鍾馗的鬼臉,也是有驅邪的意思。

▼其實建築上的小細節都有它的寓意。

【徽州菜】

徽州菜的特色是,重油重色重鹹。來到這裡,有兩道傳統名菜絕對不能錯過,一是「毛豆腐」,二是「臭桂魚」。不論在大餐廳或街邊,你都能看到「毛豆腐」,它是因爲人工發酵而在豆腐表面長出一層白色茸毛,所以得名,做法上大多是幹煎,也可以做清蒸、紅燒等,其實味道非常不錯,值得一試。

▲▼《舌尖上的中國》曾經介紹過「徽州毛豆腐」。

▼其實煎過的毛豆腐,嚐起來味道還不賴。

而「臭桂魚」又名「臭鱖魚」,它背後流傳好幾個版本的故事。其中一個據說是當年一位徽商回家探親,因爲路途遙遠,加上天氣太熱,他帶的鱖魚沒保存好發臭了,但妻子捨不得丟掉,所以用濃油赤醬處理一下,沒想到料理過後的魚味道非常好。當然,現在端上桌的臭桂魚都是用新鮮的魚,用筷子一夾,魚肉像蒜瓣一片一片,嚐起來非常嫩。

▼來到這也一定要嚐嚐傳統名菜「臭桂魚」。