韓國明洞中華料理 濃郁香辣的「四川刀削麪」

文、圖/小不點Paine

冬天冷的時候韓國,我真的比較偏向熱面熱鍋的料理,這家「蘭州刀削麪」就是我住在明洞的時候,想要吃一碗熱面但又不想吃清淡的刀切面的時候找到的。這樣的麪店算是中華料理,賣的就是炒碼面或者炸醬麪,主要是他的麪條是特別不同的「刀削麪」。位置也不難找,正門店面很大(要看我的經緯度纔不會走到後門,後門我實在無法進入啊!)

蘭州刀削麪,在臺灣的話,這家的麪條是稱爲刀削麪的那種喔,不是刀切面~

裡面就是中華特色裝潢店員都會說中文,幾乎每一個都會。點東西簡單囉。

炸醬麪跟炒碼面之類的都有,糖醋肉等都是中華料理。我只有一個人無法點糖醋肉,所以只能一碗炒碼面。有圖片可以看蠻好點的。

桌上泡菜自取。

在開動前,店員送上了一碗看起來很特別的東西,是份量有點少的米飯,我以爲是生米,結果是熟的,吃起來口感很特別,有點硬以爲是沒有熟,不確定這正確吃法,我是把湯加進來當湯飯吃,哈。因爲我不太吃海鮮,但是網路上IG都是海鮮炒碼面的照片

這碗辣湯麪份量十足啊(翻譯成四川刀削麪而已),而且我點辣味的,那個幹辣椒好厲害。

刀削麪,削得很長,應該是師傅手工無誤,如果是機器人就會短短的(桃園就有一間是機器人削的刀削麪)

這碗辣湯麪,湯頭味道不錯,有很香的香料味帶點辣,很濃郁的湯,因爲有辛香料喝起來很暖,辣到是不會太辣,因爲我不太能吃辣的程度還是有默默的把湯喝完。而刀削麪口感很好,刀削麪兩側薄中間厚,薄側容易吸進口中但中間厚度又保有面條的Q度,很不錯,麪條又有加分,如果把這麪條變成炸醬麪,應該也頗不錯,但不確定炸醬味道是否合胃口

這家如果跟我前不久吃的南大門那一家,我會比較喜歡這家,湯頭更具特色。不過南大門是炒碼面,應該要跟炒碼面比啦,就等大家嘗試囉~

蘭州刀削麪(란주칼면 명동점)Facebook地址:서울특별시 중구 소공로 64經緯度:37.560881,126.981778電話:02-779-4800營業時間:09:30-21:30

小不點看世界★韓國好玩滾來滾去部落格:http://www.paine0602.com/blog粉絲團:https://www.facebook.com/paine0602