高雄巷弄裡的平價日式食堂 年輕老闆追夢到日本學手藝

文、圖/影子

山上風景再優美,終究不是自己想要的人生,於是,選擇回到城市,做自己熱愛的餐飲工作,這是暖呼呼食堂老闆的故事。家裡原本在山上開民宿畢了業自然而然就到家裡的民宿來幫忙,只是,曾經留學日本的她,還是鍾情日式料理,在家人的支持下,選擇巷子裡的老房子,開始逐夢人生。

灰色系爲主視覺,很符合日式食堂給人的感覺,在和老闆閒聊時,才知道食堂已經開店一年之久,沒有大力行銷,只靠來用餐過的客人口耳相傳。

這裡的格局相當特殊,影子還是第一次看到同一空間有上下樓的隔局樓下有八~十人座位樓上有一個半開放式日式空間,以及二張四人座位。

菜單定食、丼飯、烤炸物爲主,價格不算太貴,很親民。

期間限定的漁貨做成定食料理,對於喜歡吃魚的朋友來說,倒是可以嘗試看看。

日式豬排丼160元(附湯)

曾經留日的老闆,對日本丼飯味道掌握得宜,眼前這碗樸實的豬排丼飯,有着令人熟悉的味道。

半熟蛋液醬汁有着香甜滑潤滋味白飯因爲醬汁關係,吃起來甜甜地,會讓人忍不住多扒幾口飯,連老公也很喜歡醬汁的風味,三兩下就把丼飯給吃光。

仔魚定食250元

定食附了一份蔬果沙拉茶碗蒸、柴魚豆腐湯外,還有泡菜,這泡菜的味道很特別,爽口中帶着微微芥末的嗆辣感

店家的漁貨來自旗津,這條午仔魚新鮮度沒話說,不需要太花俏烹調方式,便能嚐出肉質的鮮甜和不幹澀。

雞肉唐揚120元(單點)

雞肉塊炸得好香,外表酥酥地,裡面的雞肉還保有肉汁,而且雞肉在油炸之前,已經有先醃入味,點綴在上面的醬汁,更有畫龍點睛之妙。

魷魚120元

魷魚並沒有想像中的大隻,烤過之後,給了胡椒鹽和日本美奶滋讓客人自由使用。

魷魚本身有厚度,富有嚼勁。

鮮榨奇異果汁80元(左)、冰紅茶50元(右)

奇異果汁味道滿濃郁的,而且不會太甜膩,但有點可惜的是,可能是使用較熟成的奇異果,打出來的果汁,略略有一點過熟的味道,稍稍影響了整個風味,不過,這也見人見智,像老公就不在意這樣的味道。

飯後,店裡阿姨竟然招待我們吃乳酪蛋糕。老闆說阿姨很會做甜點,除了手工餅乾外,也會做蛋糕,乳酪蛋糕質地輕爽柔順又香濃,我們很喜歡呢。(甜點需要事先預約)

不是科班出身的老闆,卻因爲熱愛料理,還因此到日本學習,沒想到做出來的料理,沒有讓我們失望。小食堂位在巷子裡,開店雖一年了,知道的人還不多,喜歡尋美食的朋友們,可以收錄在口袋名單內,找個時間,來認識這位年輕老闆,推薦給大家。

暖呼呼食堂

地址高雄新興區民族二路55巷14號地圖:https://goo.gl/maps/LCkX5vF5jiB2電話:07-2362362營業時間:週一~週五11:00~20:00 週六11:00~14:00 17:00~21:00(最後點餐20:00)備註:甜點需要事先預約

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