老闆住日本30年！臺南日式小食堂 超下飯的燉煮漢堡排
文、圖／Sean
昨天晚上很想吃漢堡排，忽然想起前幾天吃過的小春食堂菜單上好像有，由於上次吃過的印象還不錯，決定過去試試看，平日的赤崁樓周邊沒什麼人潮，感覺很幽靜，也比較好停車
小春食堂空間不大，佈置簡約，真的就是日本的小食堂風格，而且有冷氣有大電視，應該能滿足多數臺灣人的需求，老闆之前在日本住了三十幾年，所以用日文點餐也是ok的。
菜單
順帶一提，顧客在這裡是可以單點肉類的 ，這一頁菜單上的價格都是單點 ，加50元會附上湯、小菜跟白飯，像我這種有時會想吃肉吃到飽的人就可以直接點兩樣肉來慢慢吃。
小菜看起來平凡無奇，吃起來倒是意外順口
花魚一夜幹上桌賣像一樣好看，我覺得食物的賣像如果好看，基本上就成功了一半，即便食物本身好吃是最重要的，但人終究不是那麼理性的動物，當我們認爲某一樣食物"看起來很好吃.."的時候，其實在心理上已經給與正評價了，入口之後只要風味不是太糟糕，通常不會得到太差的評價。
這道花魚一夜幹賣像好看，熟度也控制的剛好，嘴刁的老婆吃得很開心，一點都沒有剩，我也沒有因爲開發新店失敗而遭到白眼
風味是我們家喜歡的味道，可惜馬鈴薯遠多於肉，讓愛吃肉的我們吃得不過癮
點漢堡排之後我順口問一下老闆爲何不做日本那種煎的香香的漢堡排咖哩而是做燉煮漢堡排？他說"因爲那個比較耗時一些，趕不上臺灣人對出餐效率的要求.."聽完之後我也認同的點點頭，的確是這樣子
雖然沒有鐵板那種滋滋聲音與香氣，但是這漢堡排好吃，熟度也控制得剛剛好
最近天氣熱，加上又是桑葚產季，就來杯桑葚氣泡飲，喝起來自然甜，氣泡也不是那麼刺，好喝
小春食堂的餐點吃起來合我們家的口味，簡單來說就是"調味不那麼鹹的日式家庭料理"，而非比較容易找到的"仿日式的臺灣料理"，除了現場的一點點油煙味 跟 稍微少了一點點的份量外，一切都很好，食量大的朋友建議加點一碗飯，或是吃完走到隔壁吃冰
我想，這個夏天應該夠我把菜單全制霸，到時候再來陸續更新照片與心得
小春食堂 FB
營業時間：11:30 - 14:00 17:00 - 22:00（週一公休）電話：06 221 0769 地址：臺南市中西區赤崁東街46號