府城專屬古早味！國華街阿村牛肉湯　喝一半「加酒、醋」更清甜

文、圖／Wisely拍拍照寫寫字

臺南國華街裡的知名美食很多，這家《阿村牛肉湯》就是其中一間，而在保安路小西門裡也有個二代店，不過在地人比較推薦這家，所以我就先來嚐嚐看！店家本身有固定的週二公休日，而且從清晨四點營業到中午左右，所以在當日離開臺南前，就從住宿處慢慢走到此用餐，享受一碗熱騰騰的在地牛肉湯。

當天上午來國華街兩次，第一次是大清早來吃牛肉湯，之後是再跑去吃春捲、刈包與青草茶，反正天氣已經註定滂沱大雨不會停，所以乾脆就吃個飽再回臺北！

► 欸~妳過來一下！妳過來一下

店家外觀簡單，前去時只有兩位老人家在顧攤，因爲大雨所以沒有什麼生意。聽說有時生意好心情會不佳，但我覺得這應該是在人多時發生，人多我就飄走了。

內部空間不大且座位也不多，據說假日時生意超好常擠的水泄不通；在此的平均消費大約是臺幣100至300元左右，除了牛肉湯之外，蔥爆炒牛舌與炒牛肉也都不錯。

點了一碗「牛肉湯NT100」與「白飯NT10」來吃，沾醬除了自家的醬油膏之外，也加入了豆瓣醬與薑絲，味道上仍然是偏甜了些，不過這就是府城的古早味！喝到一半的湯汁，再加點醋或是酒，會讓味道更香滑，而這樣的模式不是阿村獨有，在許多店家也都能比照辦理。

部份的牛肉湯店會附碗白飯，而《阿村牛肉湯》則是單點收費，煮的口感一般般，不點其實也可以。

實際品嚐，我覺得店家的牛肉湯是有屬於自己的特色和味道，但是算不算好吃我認爲見仁見智！湯頭部份較清淡，可是配上牛肉倒是挺合拍，不過牛肉並非現場鮮切，而是預先處理好再直接淋湯端上桌，而溫度也略涼了點。就我自己的喜好而言，我認爲斜對面的【潘家牛肉湯】比較讓我推薦多了點！

國華街阿村牛肉湯

地址：臺南市中西區國華街三段128號電話：06 222 9446時間：04:00-14:00，賣完打烊，週二公休

Wisely一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往着許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。更多Wisely的新消息，都在➡ 粉絲專頁、部落格、IG