ET吃貨團／涼麪界的傳奇！藝人最愛陳家涼麪24小時營業
如果你是愛吃涼麪的一份子，你一定聽說過陳家涼麪。陳家涼麪24小時不間斷營業，讓任何時間想填飽肚子的饕客們，都能吃到最新鮮現做的涼麪。
▲淋上冰糖水的陳家涼麪口味偏甜，這也是涼麪的好吃秘方。（圖／記者蔡政良攝）
由於鄰近電視臺、加上夜間也有營業，不少藝人都會來此吃宵夜，想一探明星「夜生活」的食客們，不妨來這裡碰碰運氣。陳家涼麪的麪條與一般黃面不同，這裡均爲手工製作，經電風扇跟冷氣的急速吹送降溫，使得麪條嚼起來冰涼爽口且條條分明；麻醬製作也很費工夫，經10多種中藥材熬煮而成。涼麪的基本調味除了有麻醬、醬油、蒜、醋之外，淋上自家熬煮的冰糖水則是特殊秘方，酸甜鹹香辛五種風味經黃金比例調和，使得涼麪吃起來特有層次，別具風味。不僅吃麪，點碗三合一湯作搭配，這纔是陳家涼麪的標準套裝吃法。除了吃涼麪，肉糉也是必嘗的餐點，由親戚手工制的南部糉，裡頭餡料豐富，每一口都吃得到滿滿的花生，沾上甜中帶鹹的辣醬很是涮嘴，然而肉糉爲期間限定販售，想吃可別錯過時間！
▲搭上三合一湯（味噌、貢丸、蛋花）纔是陳家涼麪的標準套裝吃法。（圖／記者蔡政良攝）
▼手工包的南部糉很有古早味，沾上醬料很是涮嘴。（圖／記者蔡政良攝）
【陳家涼麪】捷運淡水信義線/南京三民站●哪裡吃：105臺北市松山區南京東路五段123巷29號●立即約：(02) 2766-0171●幾點開：24小時營業（週日公休）