端午節全臺5大必吃特色糉子 中部隱藏版「蚵幹糉」只有海線纔有
今年端午節雖然無法走出家裡到戶外遊玩，但全臺各派別的糉子之爭，依舊是大家熱烈討論的話題之一！爲此，全球線上訂房領導品牌Booking.com，特別選在端午佳節前夕盤點出「全臺五大特色糉子」，包括介紹經典風味的北部糉、具原住民風味的阿拜等，都是大家討論話題。
▲不同地區的糉子都各有特色。（圖／記者湯興漢攝）
北部糉北部糉因採用將糯米先炒過後再蒸的手法，造就出米飯粒粒分明的口感，而豐富多樣的餡料更因先翻炒過，使得香味更加濃郁，也因此成爲端午節糉子的熱門選項之一。
客家糉傳統的客家糉和常見的糉子製成略有不同，通常是會先將糯米泡水製程米漿後，再將粄團加入菜脯香料餡料後蒸熟食用，未來待旅遊限制鬆綁後，旅人不妨前往如新竹等客家地區品嚐吧。
中部糉／蚵幹糉中部糉是將炒到半熟的糯米拿去蒸熟，其口感介於北部糉和南部糉之間，因此受到不少喜歡吃到米粒且口感溼軟的饕客愛戴。
若是有機會前往臺中，旅人不妨尋找隱藏版的「蚵幹糉」，此風味僅在海線地區盛行，以包入臺中沿海與金門一帶特產的蚵幹爲特色，少見的鮮味更是令人一吃難忘！
南部糉全臺糉子討論的主角之一南部糉，常見的料理作法是在糯米浸泡後，直接加入肉餡、香菇等餡料後投水煮熟，整體滋味較北部糉不油膩，且更能凸顯竹葉清香而受到廣大民衆喜愛，無論是撒上花生粉，或是配上一碗味噌湯吃，都可以讓人大飽口福。
原住民美食阿拜原住民美食阿拜，因爲與常見的糉子外觀相似，也因此成爲糉子話題的新興選手，料理作法是將糯米等原料包裹肉餡後，於外層分別包上假酸漿葉與月桃葉製成，在花東許多原民餐廳都有機會吃得到。