菜頭粿與起司太陽蛋的古早味邂逅！意外愛上臺味傳統早餐
自從早午餐風潮開始盛行後，許多都市人的早餐都多了點「異國味」，從美式、英式到日式，口味越來越創新。但在臺北有間看似很「文青」的早餐店卻反其道而行，不賣花俏或大份量早餐，反倒將傳統的菜頭粿、東泉辣椒醬和古早味紅茶等元素揉合新創意，研發多種口味的三明治，成功吸引年輕人的目光和味蕾！
▲碳烤三明治配古早味紅茶。
位在臺北萬華的山文治去年底纔剛開幕，店裡空間不大，裝潢卻很有主題性和特色。打着懷舊風格，店內從地磚、桌椅到玻璃杯、盤子等食器都走復古風，飄着日治時代巴洛克風格的菊花紋鑄鐵腳更是店主人的巧思，從外觀上就能感受到時間的侵蝕，也能體會其中的時代之美。
▲▼店內裝潢復古。
不過既然是賣吃的，食物當然還是重點！山文治從店名就可看出是一間以三明治爲專賣的店，而這裡也確實提供了不少口味上的選擇，雖然從菜名上看起來和一般碳烤土司沒什麼太大不同，但是用料卻很「臺味」！像是用老牌福源花生醬配上豬里肌的花生雙肉蛋，添加臺中知名老店東泉辣椒醬的經典辣肉蛋山文治更是這裡的招牌，讓你每一口都吃得到正港臺灣味。
▲蛋汁流出的花生雙肉蛋。
▲使用東泉辣椒將的辣肉蛋山文治。
除了甜、鹹口味的三明治外，山文治還推出了一款古早味菜頭粿，使用萬華老店三六粿店的菜頭粿，口感軟Q，再配上一顆讓人口水橫流的邪惡太陽蛋和西式口味的起司，沾上較油膏和辣椒醬，東西合璧的吃法可是山文治纔有！
▲口味獨特的老味道。