自煮比外食健康?醫:忽略「調味比例」 同樣傷害心血管

自己煮比外食健康?醫:忽略「調味比例」的話,同樣傷害血管。(示意圖/Shutterstock)

62歲的謝太太,與先生一同經營1間機械零件銷售公司,除了在工作上成爲丈夫好幫手,在家中也是個稱職的好太太、好媽媽。打從結婚後數十年來,謝太太再怎麼忙碌也要抽出時間在家煮上一桌好菜,與家人共享餐點,並認爲吃家裡自己煮的比較健康。

一直以來保持這樣的飲食觀念,除了有高血壓問題之外,也覺得自己的身體健康狀況都算不錯。直到近期,在女兒的安排下到北投健康管理醫院健康檢查

透過檢查影像可清楚看到謝太太的3條冠狀動脈竟有2條已發生阻塞,其中右冠狀動前降枝已造成中度(50%)血管狹窄。(圖/北投健康管理醫院、NOW健康提供)

由於高血壓若長期控制不佳,恐增加心臟血管的負擔,謝太太聽從健檢醫師建議安排冠狀動脈鈣化指數分析(CAC),結果CAC指數竟達199分,代表心臟血管已中度粥樣硬化斑塊且有高度心血管疾病風險當場也聽從醫師建議立即安排心臟冠狀動脈攝影(CTA)進一步檢查,透過檢查影像可清楚看到謝太太的3條冠狀動脈竟有2條已發生阻塞,其中右冠狀動前降枝已造成中度(50%)血管狹窄。

看到這樣的檢查結果,醫生詢問她的日常飲食情況,才發現謝太太雖認爲家裡煮的料理會比外食較健康、食材也會較新鮮,但爲了口味上的美味,料理偏重油重鹹,調味的比例要重新調整

這讓醫師立即警告她爲了自己與家人的健康,應立即改善飲食習慣,採取少油、少鹽、高纖維的健康飲食方式並且培養運動習慣。

根據統計,有高血壓的人,將來罹患心臟病機率增加2.5倍,高血壓是最常見的慢性疾病之一,長期若控制不佳,高血壓會使心臟肥厚,進而引起心肌病變及心臟衰竭。

北投健康管理醫院副院長錢政平提醒,若有三高的民衆,不僅要關注血液檢驗報告中各項的數值,還要當心的是三高若控制不佳,後續會引起心臟疾病(冠狀動脈硬化、急性心肌梗塞、猝死等)、腦血管堵塞(腦動脈瘤、腦中風)等問題。

心臟冠狀動脈鈣化分析。(圖/北投健康管理醫院、NOW健康提供)

近年來也發現有不少年輕人突發性的心血管疾病驟世,錢政平副院長表示除了先天因素還有一項千萬不能輕忽,「高血壓」就是常見的危險因子之一。事實上,高血壓平時不會有太多明顯不適症狀,不少人已有高血壓而不自知,因此常常忽略而耽誤就醫,日常就該維持健康生活型態及安排定期健康檢查,才能在病竈早期時及早發現、及早控制及治療。