圓掛牌夢 饗賓築間全餐聽牌

最強餐飲展店潮來勢洶洶，連鎖業者不約而同把目標望向資本市場。（本報資料照片）

最強餐飲展店潮來勢洶洶，連鎖業者不約而同把目標望向資本市場，包括自助餐龍頭饗賓、近期竄紅的築間、肉多多，以及全家轉投資的全家國際餐飲，都要靠這波強勁內需把自己妝得美美的，再風光掛牌上市櫃。

各家業者當中，最被看好的是前身是福利川菜的饗賓集團，旗下有饗食天堂、饗泰多與開飯川食堂等7個品牌，今年營收約45億元。饗賓餐旅事業總經理陳毅航表示，饗賓有掛牌規畫，但不急於這幾年，而是放眼到2025年，強調要當「餐飲業的臺積電」，在此之前把基礎建設做好。

陳毅航指出，IPO時程訂在2025年，是希望能夠同時達到營收百億的目標，在此之前除了展店，更着重於投資硬體建設，包含建置與擴建央廚、物流、倉儲、食安檢驗室等，掛牌之後會朝策略合資走，找到值得信賴的團隊經營下去。

築間積極展店同時，計劃辦理現增，今年中申請登錄興櫃，爲股票上市櫃預作準備。

肉多多集團在2016年12月成立，短短兩年年營收就突破10億元大關，去年以新品牌「饌和牛」搶進和牛火鍋吃到飽，也規畫3年內掛牌上市櫃。

全家國際餐飲目前有大戶屋，搭配韓式炸雞品牌bb.q CHICKEN快速展店，訂出3年內總店數破百家、營收翻倍成長目標，同時藉由全家的通路優勢，從餐廳經營轉型爲餐飲公司模式佈局，屆時水到渠成完成掛牌規畫。

全家國際餐飲董事長吳勝福表示，接下來會從雲端廚房的概念出發，首推「享吃便當」系列商品發展無國界料理餐點，也從既有提供的外帶服務，拓展至外送服務，同時發展會員經濟，目標今年享聚卡會員數30萬名。