有掛保證的！這3家港式點心技術都來自香港
旅遊中心／綜合報導
近年因爲米其林一星美食添好運被引進來臺，掀起一波港式點心風潮，接着在香港同樣也是小有名氣的點點心則是被藝人阿緯(劉峻緯)引進臺灣，排隊人潮不斷，最近爭鮮集團也看中港點市場的潛力，與同樣也是香港人店點心店籠太子技術合作，推出新品牌「點心道」。▲軌道列車送的不是壽司，而是港式點心。點心道繼爭鮮回轉壽司、爭鮮外帶壽司、定食8、點爭鮮Magic Touch四個以日式料理爲主軸的餐飲品牌後，爭鮮跳脫日式餐飲的領域，跨足港式點心，而且這次爭鮮集團還運用點爭鮮新幹線壽司的軌道列車，讓吃港式點心有了新趣味。
點心道目前提供40多道港式點心，幾乎都是由香港人氣點心專門店籠太子總主廚李錦成師傅的技術指導，其中有主推的8道經典點心，分別是蝦餃皇、九孔鮑魚燒賣、古法糯米雞、流沙奶皇包、香滑反斗糕、雪山叉燒包、不是炸兩、煎蝦膠釀茄子。其中大家可能會對不是炸兩很好奇是什麼，這道點心是滑嫩的米網皮包裹鮮蝦漿、荸薺、西芹及酥脆的炸腐皮，口感多層次。點心道定價58~128元。
地點：臺北市中山區長春路40號2F(入口在林森路北路上）電話：02-2511-5598▲超萌的豬仔流沙包。(圖／黃士原攝)
點點心點點心於2010年於香港佐敦開業，憑着融合創新與傳統的好味道，人氣直線上升，4年內就分別於旺角、灣仔、沙田等區開設分店，2012年進軍上海，2015年由藝人阿緯引進臺灣市場。臺灣的點點心選擇在微風信義落腳，室內運用大量燈箱、鳥籠、馬賽克等港式元素，打造一個充滿香港味的環境。點點心預計年底前進臺中。
目前臺灣點點心的港點總數是20多種，口味上還是有經過一些調整，畢竟臺灣人不喜歡太甜、太油膩的食物，由於香港點點心的菜單多達40多種，未來慢慢淘汰人氣較差的菜色，同時從香港引進新的港點來臺灣。把點點心引進臺灣的藝人阿緯推薦的港式點心有豬仔流沙包、誠實波蘿包、晶螢鮮蝦餃及脆皮鮮蝦腸。
地址：臺北市忠孝東路五段68號B1（微風信義）電話：02-2345-0509▲高雄店限定的主廚推薦新菜，分別是糖不甩、白胡椒豬肚湯、桂花蝦芙蓉球。(圖／和億生活集團)
添好運添好運是知名的港式餐廳，曾經獲得米其林一星的評價。臺灣由和億生活集團代理引進臺灣，第1家HOYII北車店在開幕時曾掀起一股排隊風潮，目前已有6家門市，分別是HOYII北車店、信義店、統一時代店、臺中大遠百店、板橋大遠百店，以及剛開幕的高雄漢神巨蛋店。
到添好運當然必吃「四大天王」，分別是酥皮叉燒包、黃沙豬潤腸、香滑馬來糕及香煎蘿蔔糕；另外，臺灣添好運也會不定時的推出新的3道主廚推薦，很多都是根據臺灣當地食材及特色研發的新口味。以這次高雄店爲例，推出的新菜分別是糖不甩、桂花蝦芙蓉球。
「糖不甩」以糯米制作並使用糖漿熬煮，撈起後襬盤灑上花生粉、白芝麻等配料，口感酥滑香甜。「桂花蝦芙蓉球」則是以臺灣在地食材海鮮做爲內餡，外皮香酥脆。因應南部天氣悶熱，此次也特別挑選臺北信義店熱賣的「白胡椒豬肚湯」與糖不甩、桂花蝦芙蓉球組合成主廚推薦。
HOYII北車店地址：臺北市中正區忠孝西路一段36號1樓電話：02-2370-7078
信義店地址：臺北市信義區松高路12號B2 (臺北信義新天地A8)電話：02-2722-9358
統一時代店地址：臺北市信義區忠孝東路五段8號B2 (統一時代百貨)電話：02-2729-3378
臺中大遠百店地址：臺中市西屯區臺灣大道三段251號B2 (臺中大遠百)電話：04-2258-6778
板橋大遠百店地址：新北市板橋區新站路28號B1 (Mega City)電話：02-2955-7978