香港人家傳月子飲「炒米茶」 新手媽咪喝完比產前更美

作者:胡陳彩雲摘自:青馬文化出版社 《坐月瘦身食療

●精選書摘坐月期間的飲食及生活要點按照中醫學理論產婦在坐月期間的膳食及護理非常重要。總括而言,可以歸納以下幾點:1. 產後飲食宜溫不宜涼產後膳食安排宜溫不宜涼,應進食溫性食物,避免食用生冷食物,這樣可以促進媽媽身體氣血循環、排清惡露,從而有助身體復原,減低感染風寒(俗稱產後風)的機會。坐月期間應禁食生冷食物,因爲生冷食物不利產婦消化及吸收,如西瓜、雪條雪糕、冷飲、日式刺身等應該要戒食。根據中醫學的理論,寒凝則血滯,生冷食物會阻遏產婦身體內的氣血流通,導致惡露不淨,產後腹痛、身痛等多種疾病,所以生冷食物對產後的特殊體質是弊多於利。2. 少食多餐分娩後的產婦,用膳的原則以少食多餐爲宜,即是每日用餐次數以5至6次,這是因爲少食多餐有利產婦消化及吸收食物,保持營養充足。產婦分娩後胃腸功能較弱,蠕動減慢,尤其是剖腹生產的產婦,如果一次進食過量過飽,會增加胃腸道的負擔,引致身體不適。3. 進食流質或半流質食物由於產婦分娩後,尤其是剖腹生產的產婦,初期胃腸道的消化及吸收的功能較弱,所以應多進食流質或半流質食物,以便消化吸收,攝取足夠營養。母乳媽媽宜進食流質或半流質食物,以吸取足夠的水份,有利於乳汁的分泌。產後失血傷津,亦需要吸收足夠水份來補充所需。4. 均衡飲食,清淡爲宜坐月期間,產婦的膳食應以清淡爲宜,過於味濃、刺激性、肥膩、煎炸的食物,會造成胃腸道的負擔。另外,多元化的食物組合,合理的穀類、蔬果、肉類魚類配搭,可以補充及供應人體不同營養及需要,所以應避免偏食,同時也應避免偏重某些食物,導致營養失衡。根據中醫學,採用哺乳餵養嬰兒的媽媽,乳汁來源於產婦的臟腑氣血,氣血旺盛則乳汁充足,氣虛血弱則乳汁稀少。因此,產後婦女應注意均衡飲食,多食富有營養及容易消化吸收的食物,氣血充足,則乳汁充盈。5. 勿胡亂服用峻補藥材一般而言,只要透過均衡飲食、合理的膳食安排,產婦就可以攝取足夠營養,有助身體復原,並不特別需要進食高麗蔘、鹿茸等峻補藥材,因爲不是每位產婦也適宜進食,服用前最好先諮詢中醫師意見。另外,生化湯也不適宜服用,建議服用前應先諮詢中醫師的意見。6. 哺母乳健康修身上班族媽媽因爲坐月後需要復工,所以往往急於馬上修身。事實上,產婦在坐月期間,不應太心急修身。因爲媽媽若選擇剖腹生產的話,做劇烈運動有機會影響傷口的修復,而且刻意節食減磅,會引致母乳媽媽營養攝取不足,容易出現上奶不足的情況

7. 多休息免操勞產婦分娩後,由於氣血兩虛,抵抗力較低,加上身體虛弱,外邪(細菌及病毒)特別容易入侵身體,尤其流感肆虐的期間。因此,坐月中的產婦應減少外出,儘量避免到人多擠迫的地方,留在家裡休息,待身體復原。媽媽在分娩十二朝後,待身體情況較穩定,可邀請親友到家探望嬰兒,吃薑醋或派紅雞蛋,氣氛熱鬧便不怕悶了。8. 注意情緒的疏導一些研究顯示,分娩後產婦的荷爾蒙水平會迅速降低,而產後荷爾蒙水平迅速降低跟產後抑鬱有關。對於新手媽媽來說,新生孩子會帶來無比的喜悅,然而,並非所有媽媽能夠兼顧繁重的工作及照顧嬰兒,所以媽媽在嬰兒出生初期常常充滿盼望,但面對接踵而來的生活壓力,或會應接不暇,接下來可能是失望及無助。故此,大多數產婦在孩子出生後一段時期,或會有情緒波動,有些婦女或會更加嚴重,會變得狂躁,或無法控制日常和行爲,出現產後抑鬱的情況。這時候,家人的聆聽、理解、關懷及愛護,顯得非常重要,有助媽媽重拾信心,渡過難關。9. 產婦適合的常用食物一般以「平補」的食材爲宜,例如:蓮子、蓮藕、白朮、百合、杞子、山藥(俗稱淮山)、銀耳(俗稱雪耳)、雲耳(俗稱黑木耳)、桑寄生黑芝麻合桃等。10. 產婦忌用的食物應儘量少食一般中醫所指的「發物」,因爲會影響傷口癒合,甚則會引致傷口發炎,有機會影響將來的外觀。故此,應儘量少食發物,例如:海產類,沒有魚鱗的魚類(例如:牙帶、鱔、鰻魚)、有殼的海產(例如:蝦、蟹、龍蝦、蛤)、肉類、羊肉、五穀類、糯米、蔬菜類、芋頭、筍、酒類、啤酒、紅酒及白酒;用黃酒煮成的雞酒可酌情考慮使用,或先諮詢中醫師的意見,家禽類、鵝;海味類,個別的海味,例如蝦米、鮑魚、花膠等,應少用或酌情考慮使用。

11. 幫助上奶的食物幫助上奶的食物有不少種類,如魚湯(生魚除外)、木瓜、豬腳通草(中藥材)及花生等。(此部份內容由蔡澤忠中醫師提供)

山楂南棗陳皮炒米茶功效 陳皮:理氣降逆,調中開胃,袪溼化痰山楂:消食積,化滯瘀,減少血瘀痛經南棗:改善脾胃虛弱,補中益氣,養血安神,舒肝解鬱

營養 山楂:含多種維他命、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸南棗:含糖類物質,葡萄糖、果糖、蔗糖,低聚糖及維他命P

材料白米2湯匙山楂20克(約半両)陳皮1小塊南棗6粒 蜜棗4粒清水1/2鍋

做法1.白米用白鑊翻炒至微黃色,製成炒米備用。2.山楂用清水浸洗片刻。3.陳皮浸軟,颳去白瓤。4.南棗剪開四邊,以便出味。5.取半鍋清水,加入全部材料,大火煲滾5分鐘,轉小火煲15分鐘,關火焗10分鐘,隔渣取茶飲用

*山楂有收斂作用,餵哺母乳忌飲用。

★本文經青馬文化出版社授權,摘自《坐月瘦身食療》,定價430元。★48道營養湯水及料理、11個易記飲食宜忌、9組輕盈產後運動,產後這樣吃和動,營養增,贅肉減!您有媽媽經、爸爸經想大聲說嗎?《ETtoday東森新聞雲》親子版歡迎您來分享育兒心得,來稿請寄「parenting@ettoday.net.tw」,並請註明「個人簡介」。本報保留篩選、修改權限,文章登出不另行通知,不便之處敬請見諒。