享負盛名的「REAL HIGH TEA CHALLENGE」下午茶挑戰賽

Dilmah現誠邀香港及澳門的頂尖款待業專才、大廚和調酒師參與2014 年度「Real High Tea Challenge」挑戰賽，設計獨一無二及令人期待的下午茶餐單。評審團將由舉足輕重的烹飪界權威及茗茶專家組成。

參賽者需於此挑戰賽發揮無限創意，以茶作爲重點元素設計出一款真正的「下午茶」，並從中展示茶的可塑性，令其成爲現代下午茶的焦點所在。優勝者將會吸引國際傳媒注目，並獲頒Dilmah尊貴的「Real High Tea」大獎，此殊榮在全球餐飲業界廣受認可與尊崇。優勝者不但可免費享受一趟爲期七天、精采無比的斯里蘭卡貴賓之旅，暢遊Dilmah的誕生地，更可獲得於2015年1月在斯里蘭卡舉行的「Dilmah Real High Tea Global Challenge」全球挑戰賽參賽資格。

全球第三大茶葉公司Dilmah

「Real High Tea Challenge」下午茶挑戰賽的作品 茶味夾心法式杏仁餅

此下午茶挑戰賽於2007年由創立Dilmah品牌的Fernando家族在科倫坡（Colombo）首次舉行，旨在「將茶帶回下午茶文化之中」，並強調茶在烹飪中作爲關鍵食材的重要性。 自首屆賽事於2007年舉辦後，Dilmah的「Real High Tea Challenge」旋即成爲餐飲界最受推崇的比賽之一。賽事曾經在全球多個地方舉行，包括新加坡、澳洲、新西蘭、迪拜、荷蘭及智利。多年來，參賽者創作了不少水平一流的下午茶美點和飲品，如香茶蜜餞夏威夷果、印度香料茶味夾心法式杏仁餅，以及荔枝和草苺茶香Sangria水果酒等，充分展現出以茶入饌的可塑性與多變用途。 此下午茶挑戰賽現已接受網上報名，截止日期爲2014年1月15日。通過初步評審的入圍參賽者將可晉身香港及澳門地區賽事，向評判介紹並分享自己的創意之作。