鮮蝦乾貝＋濃郁茄汁寬面！臺北人氣義大利麪 橙汁醬燒雞腿太涮嘴
文、圖／周花花
喜歡吃義大利麪的人，一定要把這家平價好吃份量大的《創義面》收進美食清單中，大臺北地區共有8家分店，《創義面》菜單結合臺灣家常元素、西式料理手法，每個月還會推出銅板價的季節限定料理，以這個價格來說cp值蠻高的，環境不錯離捷運站又近，是一間很適合簡單聚餐的義大義面餐廳呢！
《創義面》目前在大臺北地區共有8間分店，分別是信義旗艦店、忠孝店、錦州店、士林店、萬芳店、永安市場店、大坪林店、松山店，我們此行前往的是《創義面》錦州店，從捷運中山國中站出口出來，轉彎進入錦州街約步行2分鐘可到，這帶比較不好停車，要多在巷子裡繞繞找停車位。
內用座位數算多，但《創義面》生意也很好，建議大家用餐還是事先打電話訂位最爲保險，因應不同人數設計不同的座位區，我們都覺得高腳椅那區很有意思，牆上的語錄讓人會心一笑。
義大利麪口味多到讓人不知該從何選擇，除了較常見的清炒、紅醬、白醬、青醬外，還有多種主廚創意口味，像是泰式酸辣、黃芥末等，直覺想吃的就好多種，看來只能約朋友們多來幾次了，更貼心備有多款素食義大利麪，讓不吃肉的人也能輕鬆選擇喜歡的義大利麪。
《創義面》每個月都會推出季節限定料理，多樣化菜色居然全都是銅板價！還能和飲料、甜點升級成單人套餐、雙人套餐，義大利麪原本的份量就很大，加點套餐更是讓我們飽到天靈蓋，非常划算啊！套餐可任選40元飲料，超過補差價即可，特調冰紅茶、文山包種茶、鮮果冰茶都蠻好喝的，不少網友推薦咖啡、拿鐵也不錯。
以爽脆蘿蔓生菜爲基底，搭配醃漬水果、柚子油醋醬，酸甜風味實在開胃，最讓我們驚豔的是紹興醉雞的使用，清新酒香擺在沙拉上竟然也可以這麼搭，好吃到朋友瞬間掃盤。
把山茼蒿做成凱薩沙拉，也是西餐中少見的搭配，搭配培根、麪包丁、起司增添風味和口感，是一款濃郁滿足的開胃沙拉；喜歡清爽一點的人，則推薦你上一道紹興醉雞沙拉。
焗烤櫛瓜
櫛瓜烤得恰到好處，飽滿水份全都有牢牢鎖住，可見烤功和食材選擇都不錯，搭配巧達起司、煙燻紅椒粉，讓櫛瓜吃來更富層次，獲得衆人一致好評，非常推薦！
炸薯條淋上肉醬再炙燒上起司，經典肥胖胖組合怎麼可能不好吃，熱量就是要浪飯在好吃的美食上，這肉醬起司薯條我覺得可以唷！
橙汁醬燒雞小腿
加入柳橙原汁的燒烤醬，是這道熱前菜的靈魂，酸酸甜甜帶有清新柳橙果香，同樣是道開胃聖品。
酥炸鯛魚排居然有3大塊，份量給得非常有誠意，若有點這道建議分食，一個人吃真的就飽了，魚排本身新鮮度不錯，可以先單吃一口原味，再擠上黃檸檬、沾點柚子油醋醬，隨喜好組合出不同的風味。
我必須再次強調，以100元以內的價格，能吃到這樣豐盛且夠水準的季節料理，《創義面》定價超有競爭力，就拿這道來說吧，牛肚、芝麻葉都是高級食材，在外面哪能用這價錢吃到呢？怎有不加點的道理。
牛肚燉得非常軟爛，和番茄等蔬菜一同燉煮，口味比較重建議搭配塔可餅。
莎莎醬玉米片的組合大家都吃過吧？但加入草莓可就不常見了吧！由草莓、小黃瓜、紫洋蔥、香菜組成的莎莎醬，不要看到香菜就想挑掉，雖然我平常也不愛，可這幾種食材組在一起的味道可真好。
淋上煉乳呈現甜甜鹹鹹的滋味，原本以爲會很突兀，沒想到意外好好吃，尤其是新鮮草莓的香甜感，淋着煉乳根本超級搭，後來莎莎醬吃完了，我直接拿煉乳沾玉米片，竟然也蠻好吃的，又發現了一種玉米片的吃法了呀！
不要看義大利麪的量好像沒有很多，這盤子可是深的、有凹進去，下面滿滿全都是面啊！一開始說自己食量很大吃得完的朋友，在前菜、義大利麪的連續攻勢下，飽到無法挺直腰桿走出店門口。
寬面有着彈脆口感，帶有硬度的麪條是我最喜歡的熟度，大火爆炒出五辛香氣，辣度均勻掛在每一根麪條上，配上培根鹹香，中辣等級辣得很過癮，看似簡單的組合才最能吃出一家店的真功夫，點這道的朋友表示很喜歡，非常飽了還是有吃完。
餐點上桌時，衆人都傻眼了，雞柳條居然直接給3大條，誰吃得完啊！雞柳條本身已有調味，可以直接單吃不用沾任何沾醬，內裡蠻多汁的炸物記得趁熱吃，泰式酸辣醬的風味和我想像中不太一樣，並非冬蔭功的那種酸辣，調味有着滿飽蒜頭氣味，交織似香茅的香料香氣，辣度則是中辣，一樣是道重口味的辣味義大利麪。
我笑稱朋友是青醬系的，每次他吃義大利麪絕對點青醬，所以對青醬的要求相當高，他說這道青醬義大利麪大概有85分，青醬香氣濃郁但不會膩口，冷掉油味亦不會跑出來，調味平衡抓得很好，和寬面的組合是和諧的，醬汁有吸附進去，吃來不會有分離感，雞肉塊數給得相當多，在在顯示《創義面》的高cp值，用料、份量都不手軟，一定吃得飽。
身爲粉紅醬的愛好者，這道義大利麪一看就知道是我點的，有蝦子、有乾貝，海鮮的新鮮度都不錯，可以安心點下去，番茄紅醬、奶油白醬比例抓得很好，要酸有酸、要濃有濃，粉紅醬系的我一樣給85分，我們是採半共食的狀態，其他朋友皆有挖幾口去吃，這道是衆人公認本日義大利麪第一名。
《創義面》菜單上無論義大利麪、沙拉、炸物、開胃菜皆有不錯水準，原本口味選擇就很多的主食，搭配每月更新的季節限定菜單，《創義面》是一家可以無限回訪都吃不膩的義式餐廳，推薦給所有喜歡義大利麪的人，平價價位更是一大優勢，份量也給得很夠誠意呢！
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