夏天就是要吃芒果 DIY5種新吃法美味再爆衝
文／Sharelife分享生活
芒果可以放入料理當中，或是變成各式各樣的甜品，以下有五種芒果的變身吃法，新鮮地品嚐新鮮芒果的甜蜜滋味，迎接夏天芒果季的到來！
臺灣人把芒果發揮的淋漓盡致，芒果冰更是外國旅客來臺必吃的甜點，而除了直接吃芒果，也可以放入料理當中，或是變身各式各樣的甜品，在家裡也能輕鬆做。以下有五種芒果的變身吃法，新鮮地品嚐新鮮芒果的甜蜜滋味，迎接夏天芒果季的到來！芒果冰淇淋
有誰能抗拒在炎炎夏日來上一球冰淇淋的誘惑，而芒果跟冰淇淋更可以說是天作之合，而且自己在家就能做！首先將芒果削皮切塊後拿去冷凍，然後加入一罐雪碧顆與果汁機一起打，喜歡奶味可加入優若乳或優格取代雪碧，果汁機打好的雪泥直接以冰淇淋杓撈取，就可以上桌，若果汁機攪拌冷凍芒果磚的液體融化太多導致稍微軟化，可以再放置冷凍庫降溫塑型，芒果冰淇淋便大功告成，帶點冰晶口感讓人從頭涼到腳底板。
芒果甜美好吃、生津止渴，也可以調成香甜的醬汁入菜，先將芒果去皮去籽，然後洋蔥、大蒜切碎，將所有的醃汁材料放入果汁機，打成細稠的黃色醬汁，後將醬汁與雞胸肉混合，放冰箱至少醃漬2小時以上，取出後煎熟的雞肉將飄散濃濃的的果香，切片擺在白飯上，滴上一些檸檬汁和烤過的醬汁，灑上一些香菜，也可以附上一些額外的芒果丁，如此雞肉將清爽不油膩，甜美的芒果丁配飯也很搭，鍋裡的醬汁，微甜的芒果風味，淋飯也非常入味，是最適合夏日的料理。
芒果果醬
味道濃郁的土芒果則最適合拿來做芒果果醬，將芒果果肉取出後，加入麥芽糖、鹽、檸檬汁，用中火熬煮，略濃稠後，開始轉小火，邊煮邊攪拌，煮到只剩1/2即可熄火，將果醬裝入玻璃瓶內後，蓋上蓋子並且鎖緊，等瓶身涼後，放入冷藏即可，接下來每天就有好吃又健康沒負擔的香甜果醬可以吃了，等不及要配着麪包一口接一口。
芒果布丁
想要做給孩子吃的甜點，怎麼能少了芒果布丁這一樣！先將吉利丁粉加1大匙熱水攪拌融化，將牛奶、鮮奶油及砂糖以小火融化溫熱，接着將芒果將成小塊狀並且倒入牛奶液以及吉利丁液，拿起攪拌棒或是放入果汁機打成香濃的布丁液，倒入適當容器中，放入冰箱冷藏至凝固即完成，淡黃色的芒果布丁一點也不難，撒上些許芒果碎塊更美味，每一口都讓人吃的津津有味，新鮮芒果香氣與濃厚奶香讓大人小孩都愛不釋手。
芒果沙拉
常常看旅遊生活頻道的忠實觀衆，一定會知道奧利佛主持最常介紹百變多樣的沙拉料理，而芒果沙拉更是一道清爽可口的開胃菜，而且還吃得健康又營養，可以搭配許多種類水果，然後將檸檬切半檸檬汁擠入，加入橄欖油，一小匙鹽，一小匙黑胡椒，混合均勻，讓食材的味道融合，最後灑上撕碎的香菜葉及灑上起司，不論怎麼搭配都香的不得了！