喜來登「旭蟹」驗出重金屬鎘　「白蝦」二氧化硫超標

▲「白蝦」檢出二氧化硫超標。（圖／臺北市衛生局提供，下同）記者趙於婷／臺北報導臺北市政府衛生局針對傳統市場、餐廳、水產行、超市、賣場、漁產公司等生鮮水產品販售場所執行抽驗專案，共計抽驗48件，檢驗結果喜來登大飯店（寒舍餐旅管理顧問股份有限公司）的「旭蟹」檢出重金屬鎘0.57 ppm（標準0.5 ppm以下）及「白蝦」檢出二氧化硫0.50 g/kg（標準0.1g/kg以下）。

衛生局表示，本次抽驗48件生鮮水產品，包含魚類20件、貝類12件、甲殼5件、蝦10件、頭足類1件等，檢驗項目爲48項多重動物用藥、重金屬鉛及鎘，蝦、蟹及貝類另加驗二氧化硫、過氧化氫。目前不合格產品全案已移請源廠商所轄高雄市政府衛生局依違反《食品安全衛生管理法》第18條及同法第47條第8款規定，處業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。▲「旭蟹」重金屬鎘超標。衛生局提醒，二氧化硫爲合法食品添加物，常添加於食品中作爲「漂白劑」使用，若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。另外，「鎘」是地球表面自然存在的一種重金屬元素，若長期大量食用含鎘的食物，可能造成腎的危害。針對不合格產品，衛生局已下令限期改正，擇期進行復抽，如檢驗結果仍不符規定，將依違反食品安全衛生管理法第18條及同法第48條第8款規定，處分新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。