五星主廚開設的甜點店！板橋巷弄中的檸檬塔、戚風蛋糕
文、圖／萍子
這天萍子要帶大家來到新北市的板橋，來品嚐一間由五星級主廚所開設的甜點店，這間甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery，主廚Robert Hope來歷不小，曾歷任「Le Palais du Jardin」餐廳及「Park Lane hotel」、和倫敦著名「Savoy hotel」，現今成爲臺灣女婿，就在板橋落地身根，甜點店雖小小的，這裡甜點有水準，可口好吃。
甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery門面小小的，透明玻璃，結合木作，非常低調門面，背後的榮耀卻一點都不低調，想要找到這間店，建議直接先找到新北市政府，從中山路這頭的馬路對面，走進來巷弄，比較好找。若是從捷運板橋站出來，得走10幾分鐘路程唷。
店內不大，只有提供4位坐在靠門的吧檯高腳椅位置，另5位得跟人並座在後方的一小角落的一大桌室內區，還有戶外的三張小桌區6人位置，也因空間不大，很人選擇外帶甜點。（不給拍廚房與吧檯）
吧檯門面，可見有臺咖啡機，簡單提供甜點要配咖啡的需求供應，當然店內也提供TWININGS康寧英國皇室御用茶，還有義大利illy咖啡豆。
甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery店內也有自制麪包，可以內用或是外帶。
甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery在門外就可見玻璃櫥窗中，可口的甜點，種類就這幾款甜點爲主，顏色大多以黃橙橙色調爲主，光看就很誘人。
司康。
這間甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery大有來頭的甜點店，五星級主廚Robert Hope來歷不小，曾經歷任「Le Palais du Jardin」餐廳及「Park Lane hotel」、和倫敦著名「Savoy hotel」，後來成爲臺灣女婿，就在板橋落地身根，目前以烘焙坊與廚藝教室結合，若對於作甜點有興趣的朋友，也可以來報名，也因這關係，空間不大。
來訪甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery這兒，就是要吃甜點，店內最有名的甜點是糖漬檸檬、舒芙蕾，都得先預定，由於萍子吃過好幾次，前幾次隨興來買蛋糕，沒拍照，下次補上，蛋糕甜點從45元～150元都有，依照自己喜歡的蛋糕款式價錢不同。
來店內用甜點，不收服務費10％，但有每人低消150元限制，只要點個蛋糕，加上一杯飲料，隨便都可以超過低消。近期也推出了早午餐等輕食餐點，這裡主要以歐式麪包、創意甜點爲主，上圖是飲料單，蛋糕依照當天看到直接點吧。
這天萍子點了一塊香蕉戚風蛋糕，這裡的香蕉戚風蛋糕，直接上桌，並沒有在額外在烤過，也沒在加上奶油陪襯，簡簡單單上桌，香蕉戚風蛋糕非常紮實，口感偏比較硬的紮實口感，好吃。
另外一塊蛋糕，萍子選擇是糖漬甜橙檸檬塔，一個130元，光看外觀就很可口，療愈人心，黃色的色澤，金黃髮亮，宛如太陽，色彩影響着人的味蕾，甜點可以使女人心情變好，不是沒有緣由的。
糖漬甜橙檸檬塔，外皮紮實酥脆，金黃色，上頭有片香橙甜片，是可直接食用，檸檬的香甜，搭配紮實的餅皮，搭配綿密的中間內餡層次，酸酸甜甜，卻不酸的讓人難以接受，清香無比，好適合喜歡吃酸甜口感的朋友，夏日品嚐，很消暑氛圍。
店內使用的是義大利illy咖啡豆，上頭一旁有看見介紹與展示吧，咖啡illy義大利咖啡豆，不苦不澀，順口。
若大家有來訪板橋，跟萍子一樣很愛吃甜點的朋友，不妨找天來甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery，品嚐塊蛋糕，絕對讓你滿滿驚豔，吃過後，還會三不五時懷念這裡的創意蛋糕。
甜匠烘焙坊SWEET as Hope Bakery 02-8952-0408新北市板橋區中山路一段158巷17號。營業時間：11:00~20:00（週日公休）。粉絲團：https://www.facebook.com/pages/SWEET-as-HOPE-Bakery/561875167197298。
upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。部落客：http://upssmile.com/