炭火烤過更香！高雄人氣糯米腸小攤 限量烤豬大腸晚來吃不到
文、圖／臺南好Food遊
旗山老街擁有從日據時代就遺留下來的巴洛克式老建築，在2001年的歷史建築百景徵選活動中，曾被票選爲第24名，老街上不乏美食小吃林立，逛逛旗山車站、見證歷史的痕跡，再品味一下在地農特產香蕉所製作出的香蕉蛋卷、枝仔冰、香蕉蛋糕等等，老街上不少老店傳統小吃都值得品嚐，絕對是週休二日休閒的好去處。
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「旗山老街古早味手工大腸」在老街上也是人氣排隊攤位，以傳統古法手工灌製，並採用正大腸製作，炭火烤出濃濃古早味，也讓旗山老街上飄陣陣香氣，來上一組糯米腸加香腸，好吃又實在，限量的烤豬大腸可是晚來吃不到唷！
「旗山老街古早味手工大腸」擺攤的位置就緊鄰在旗農の店隔壁，對面吉美麪包店我在高雄好吃好玩50選這本書中的高雄三山美食，也曾採訪過。他們的香蕉蛋糕跟限量的菠蘿泡芙都是讓人驚豔之作。
這次會來品嚐這家「旗山老街古早味手工大腸」完全是被路過的香氣給吸引，加上我們到訪旗山老街的這天，午後下了一陣雨，但排隊等待的客人依舊不少，小小攤子被排隊客人包圍，讓我們抱着一試的心情來品嚐。
簡單的攤位上只賣着糯米腸、烤香腸、烤豬大腸、烤甜不辣四樣，攤位上僅有老闆娘一人作業，炭火現烤，想吃可得耐心等待。
仔細看了一下這攤子上的烤糯米腸肥肥的不規則形，光從外觀就能看出是純正的豬大腸手工灌製，需要費時的清洗腸子才能讓客人吃來沒有腥味，過程一點都不能馬虎。
等待的同時望見烤爐上三串奇異的東西，問了老闆才知道原來是烤豬大腸皮，據說是攤子上最超人氣的品項，但每日僅有少少的限量，就在我點餐前最後三支已被買走，沒機會親自品嚐到真的很無奈。
買了一組大腸包小腸跟一組切片的，佐上專屬的南部甜辣醬跟醬油膏，配上幾片醃漬的薑片跟洋蔥片，這一組僅賣55元，實在是佛心到不行的價格，糯米腸真材實料，糯米軟硬度剛好，正港的豬腸吃來就是帶Q勁又香，加上炭火烤炙的香氣，果然有着濃濃古早味，香腸偏肥多一點。香氣十足口感也紮實。
我喜歡大腸包小腸整組不切的吃法，直接用嘴巴咬比較不會破壞掉食材的纖維調理，吃來更美味呢。
有機會來到旗山老街，不只是香蕉農特產跟伴手禮，這家在地人都愛吃的「旗山老街古早味手工大腸」，一定也別停留下來品味它一番喔！讓我更想品嚐的是限量的烤大腸皮，下次再來到旗山一定會再來吃看看！
旗山老街古早味手工大腸
地址：高雄市旗山區中山路61號電話： 0915862902 營業時間：15：00～19：00左右或是賣完就收，假日提前爲13：00就開賣
臺南好Food遊
我是Lydia，臺南鄉下小孩，從旅行中愛上臺灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從臺南在地美食出發，立志要踏遍全臺灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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