臺北Instagram人氣咖啡廳！超牽絲5公分厚「藍色披薩」

文、圖／萍子

熱愛IG打卡的網紅不可錯過，萍子近期吃到與想推薦臺北位於晴光商圈巷弄這間以花草、輕肉食、風味拿鐵爲主題的-棧F.M.L Café花苑拿鐵，主打女性消費市場。

中保集團「棧」系列第二間店，延續一店「棧直火廚房」炭烤精神，將玩火概念翻轉，設置西班牙進口Pira烤爐，選用臺灣在地的龍眼木柴燒，製作出更多好吃木炭直火碳烤料理、披薩＆肉品火烤煙薰風味與創意飲料，好吃又好拍，視覺、嗅覺、味覺三感體驗，雙城街美食推薦，8/30正式開幕，開幕期間（8/30-9/14）晚餐時段用餐就送甜點一人一份。

棧F.M.L Café花苑拿鐵位於晴光商圈巷弄，近大同大學附近，得臺北捷運民權西路站，步行10幾分鐘，或是從民權中山路口，轉搭公車幾站下車再走過來。

1.從[民權中山路口]搭乘〔211〕至〔臥龍街〕下車，再從〔臥龍街〕搭乘〔207〕至〔世貿中心〕下車。 2.從[民權中山路口]搭乘〔41〕至〔中央日報〕下車，再從〔中央日報〕搭乘〔202〕至〔信義行政中心（信義）〕下車。 3.從[民權中山路口]搭乘〔280〕至〔龍安國小〕下車，再從〔龍安國小〕搭乘〔207〕至〔世貿中心〕下車。 4.從[民權中山路口]搭乘〔松江幹線〕至〔龍安國小〕下車，再從〔龍安國小]搭乘〔207〕至〔世貿中心〕下車。 5.從[民權中山路口]搭乘〔63〕至〔玉成裡〕下車，再從〔玉成裡〕搭乘〔207〕至〔信義行政中心（信義）〕下車。

門口設置了招牌，簡單黑色系與品牌結合，這是中保集團自今（2017）年五月併購柴燒碳烤餐廳「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」，正式宣誓進軍餐飲業後，積極拓展「棧」品牌第二間店，吃過「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」的萍子對於這裡好料理印象很深刻，這次又來造訪了。

棧F.M.L Café花苑拿鐵以黑色鏡面透明玻璃爲裝潢，還未進入，就相機先拍個不停，一旁特別設計一塊又一塊樂高堆積起來的視覺圖樣，很有趣。

棧F.M.L Café花苑拿鐵二店有傳承一店「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」的風格元素爲品牌延伸，用樂高元素，二店上頭用大頭針直接與便利貼、Logo爲設計主題，搶眼又有特色。

門上玻璃特別介紹店內用棧F.M.L Café花苑拿鐵 營業時間，以及午餐、下午茶、晚餐，Wi-Fi服務，一目瞭然。

門口處左手邊，打造綠意盎然的花園池子，多了種城市小花園氣氛，讓熱愛花草森林的饕客又多了個好去處。

一入內可感受以花草爲主題打造的空間，綠意盎然，讓人放鬆的空間，從喧囂的街景聲轉換，宛如進入另個時空。

運用樹植栽爲主的大木桌，適合多人共桌概念。

這區一樓特別設計一大面打卡牆，鑲嵌上的霓虹燈管熱情傳遞「想來棧吃輕肉食的心情」，讓用餐的民衆可盡情打卡，IG熱門牆面推薦，打卡拍照亮點。

中間設置了餐盤擺設，日系設計的花圖樣餐盤，方便提供服務給客人使用，餐盤都顯得很講究。

棧 F.M.L Café 花苑拿鐵 座位數可容納50幾人的空間，分成兩人、四人及多人座位區，大量運用木桌木椅，座位坐起來舒適，讓人可盡情用餐。

大面大理石的開放式吧檯是製作店內所有飲料、甜點區，乾淨整齊陳列擺放餐盤。

每日限量甜點推出，都會展示在冰櫃中陳列，喜愛甜點的甜點控當然不容錯過。

最後盡頭空間規劃是放開放式廚房，小小的透明櫥窗，可見正在料理的主廚功夫。

棧 F.M.L Café 花苑拿鐵 這裡講求直火炭烤，引進購買了西班牙巴塞隆納進口的專業碳烤Pira烤爐，一臺要價臺幣80幾萬元，非常專業，好吃料理從機器挑選開始。

烤爐碳烤溫度可達攝氏750度，所有的料理大多出自這烤爐製作，主廚擅長使用這款Pira烤爐，搭配龍眼果木在裡頭，烤出的食物，多了厚實的煙燻香氣，香氣陣陣撲鼻而來，讓人聞到味道胃口大開。

一旁很有fu的位置，庭園造景小池流水，別有景緻，讓人好放鬆，好療愈。

提供多人座位區，好適合三五好友聚會，附近上班族來用餐，往二樓走更多很適合拍照的小驚喜。

隨處可見艾摩人，超級可愛，並結合樂高主題爲造景，讓人拍照多了趣味性，是間非常好拍的花草森林系餐廳。

二樓轉角平臺位置，特別陳設了一個樂高盒子拍照牆，提供給愛拍照的網紅拍照打卡，自己就是樂高中包裝的產品，讓您創意十足，很有話題性，成爲IG熱門紅人。

二樓也有提供單獨的包廂空間。

非常適合附近的上班族包場聚會或是舉辦一些發表會等活動。

棧 F.M.L Café 花苑拿鐵 菜單 menu設計以黑黃色系爲主，非常鮮明色彩，明視度高，好閱讀，餐點採全天候供應，提供多款西式料理，輕食、手工披薩、三明治、義大利麪、直火牛排，以及創意飲品、甜點等，平日推出商業午餐作爲選擇，只要200多元商業午餐（附開胃麪包及一杯80元飲料，80元以上飲料可補差額）即可好好品嚐，份量內容豐富，非常超值。

每張桌上都放置了小盆栽，花花草草，拍照多了許多取景氛圍可用，賞心悅目。

餐點擺盤上極具花園系，不只視覺上好看，味覺上更加分，這款是尼斯薰鮭魚花園250元，主打用煙燻鮭魚取代傳統的尼斯沙拉所用的鮪魚風味，大量放入芝麻葉、生菜、半熟溫泉蛋、酸豆果、烤柳橙片來呈現，光看就很繽紛，用料實在。

採用清蒜橄欖油醬作法，是近年來很夯的沙拉料理方式，吃起來很清爽，很好吃，加上這樣是覺性的花園森林擺盤，讓人更提增食慾啦。

跳脫美式常見的傳統三明治作法，這裡採用丹麥的傳統美味的開放式三明治，在單片面包上堆疊精心料理的各式配料與醬汁，搭配出多樣美味，相較於三明治更加輕爽優雅，卻又不失營養與飽足。這裡的開放式三明治使用店內自制佛卡夏麪包爐烤後，堆疊各式餡料搭配醬汁，共6種口味，這天特別點了一鹹一甜來品嚐，這款是香薰桂花蜜酸蘋開放式三明治340元，擺放在黑盤中，繽紛多彩的花園氛圍視覺感，超級適合當下午茶或是飯後甜點享用，很有巧思是會一上桌服務人員點燃肉桂薰香，讓人變聞香邊吃美食。

香薰桂花蜜酸蘋開放式三明治，上頭放滿了用臺灣桂花蜜及肉桂棒慢烤1.5小時製作成，並搭配紅酒醋、糖、黑胡椒醃製的洋蔥，以及莫扎瑞拉起司陪襯，旁邊特別放置了風乾的番茄堆疊，與沙拉一起紅綠配色，形成一種視覺美感，咬下佛卡夏麪包，表面酥脆內軟嫩的彈性麪包口感，蜜蘋果的肉桂酒香十足，慢慢從嘴中劃開，好清爽風味，好吃。

清蒜橄欖油醬作法，搭配生菜沙拉、番茄等小物，吃起來很清爽，橄欖油食用健康又養生，美味啊。

三溫暖炭烤八腳博士360元，一樣採用店內自制佛卡夏麪包爐烤後，堆疊各式餡料搭配醬汁，上頭用了西班牙番紅花醬及檸檬汁、幹辣椒、檸檬皮醃製現流放大章魚後，以48度低溫烹調1.5小時製作的章魚，再放入西班牙Pira烤箱碳烤，多了獨特的炭香風味吃法。

上頭可見一塊塊厚實醃製烤過的大章魚片，飽滿橘黃色澤，吃起來很新鮮，加入堆疊的玉米粒、玉米筍、當季蔬菜的Ricotta Cheese沙拉及，以及西班牙風乾甜椒粉墨西哥辣醬、炸酸豆一起吃，搭配佛卡夏麪包一起吃，多了海洋的風味，及多種蔬菜醬料結合的厚實豐富變化，好味十足。

黎明阿爾巴400元，每日現點現做，現擀義式薄片披薩餅皮塗抹一層融合洋蔥、蒜頭、濃縮番茄醬、牛番茄、月桂葉、迷迭香熬煮成的番茄醬，灑上濃郁的乳酪絲、爐里肌、細蘆筍、黑橄欖、乾燥奧勒岡葉在上頭，整個繽紛多彩的滿滿餡料在上頭，由於是現擀的披薩，可見不規則形。

拿起這塊現擀的黎明阿爾巴，可見莫扎瑞拉起司直接牽絲，非常濃郁，上頭一層溫泉蛋，半生半熟在批灑上慢慢劃開，酥脆的披薩餅皮，以及滿滿餡料，激盪出一種黎明朝陽升起的感受，美味極了。

美國Choice丹佛牛排，12盎司，採晚餐提供，丹佛牛排是美國2016年新切分的部位，屬於肩胛部位，因運動量大，造就完美肌肉組織及紋路，一旁沾佐融合芝麻葉、巴西利、蒜頭、辣椒、幹蔥與油醋製作的阿根廷醬，提升牛肉風味層次，並搭配玉米筍在旁，整個豐盛的單人排餐饗宴。

非常厚切的美國Choice丹佛牛排，光視覺上就很療愈，滿足愛吃牛肉饕客慾望，美國Choice丹佛牛排風味濃烈且油花分佈均勻，放入西班牙Pira烤箱直火碳烤至五分熟，多了炭香風味，表面的酥脆焦香，裡頭軟嫩嚼勁，豐富口感。

多人用餐，必點的海洋燻烤透抽650元，好適合姐妹淘及多人一起享用，這也是拍照IG打卡，會引起熱門話題的食物，於芝加哥傳統在地美食，現點現做5公分厚度，自制揉成的麪皮中填入大量的乳酪絲、白刺蝦蝦仁、蘆筍、黑橄欖、洋蔥等內餡，非常豐富層次，再放入Pira烤爐超過30分鐘，小火慢烤，出爐後再淋上蝶豆花製成的法式白醬，宛如大海的湛藍色，多了海洋風味。

切下這厚實非常飽滿的海洋燻烤透抽，可感受這裡的創意與創新的料理手法，在這裡也可吃到這樣的異國料理，好幸福。

把切開後的海洋燻烤透抽拿起，可見濃郁滿滿的乳酪瞬間傾流而下，視覺上實在太吸晴，成爲焦點。

海洋燻烤透抽裡頭滿滿的乳酪，可拉到10幾公分高，光看這氣勢就很不凡，上頭的白刺蝦蝦仁、蘆筍、黑橄欖、洋蔥鹹鹹的，海味十足，非常新鮮，搭配濃郁的起司乳酪香氣，吃起來多了豐富性的變化，不只有飽足感外，酥脆的麪皮整體上非常對味。

特別想介紹下「棧F.M.L Café花苑拿鐵」店內創意飲品部分，融合甜點及料理概念，使用小農契作鮮奶，以各式新鮮食材創意配搭出粉紅、湛藍、嫩綠…等色彩多樣、口味獨特多達12種「風味拿鐵」，並每款拿鐵都會附上各式小點搭配不同口味的拿鐵，以及迷你的小鮮花束，喚起每個人的夢幻少女心。

這杯宇治抹茶200元，抹茶控絕不可錯過，這裡的抹茶跳脫一般喝起來偏甜的臺式作法，採用日本宇治高成本的抹茶粉，上頭灑上鹹鹹的海苔絲，喝起來除了濃郁的抹茶香氣外，還有海苔的味道，一旁擺放可口炙燒過焦糖麻糬與黑芝麻陪襯在底，QQ軟嫩，多了創意吃法，好吃又好喝。

除此之外，特別推出這款被火紋身的拿鐵200元，給予來用餐客人一些驚喜，上頭擺放了一塊方糖，一上桌後，服務人員會先倒入151蘭姆酒點火，蜂蜜肉桂附蜂巢塊上，點燃肉桂薰香，多了濃郁肉桂香，瞬間點火的拿鐵瞬間充滿酒香撲鼻而來，視覺、味覺、嗅覺的美味體驗。

一旁擺放一大塊的蜜蘋果，特別醃製處理過，濃郁的蜜蘋果香氣不甜膩，搭配這款被火紋身的拿鐵，圖片可見火焰燃燒視覺畫面，多了種創意吃法，每款飲品皆附小甜點和小花束，花藝美學氛圍，拍照也很好看，這小花束若喜歡，用餐完後，還可以帶走回家裝飾。

老王賣瓜＆鳳梨150元，可愛程度破錶，是用新鮮的鳳梨、西瓜冷凍後打成冰沙製作，上頭整大片西瓜討喜可愛，視覺上好加分，炎炎夏日喝西瓜汁解熱，很消暑。

棧F.M.L Café花苑拿鐵。

地址：臺北市雙城街28巷3號。電話：(02) 2593-5085。營業時間：11：00-21：00。粉絲團：https://www.facebook.com/zhanfmlcafe/。

pssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。