南僑會長陳飛龍家傳四神湯入饌 小廚師高價面「限量4800碗搶市」
▲南僑集團會長陳飛龍看好麪食市場，將家傳私房菜四臣湯（俗稱四神湯）入饌，搶攻高價面市場商機。（圖／記者林淑慧攝）
南僑集團會長陳飛龍看好麪食市場，將家傳私房菜四臣湯（俗稱四神湯）入饌，除於旗下餐廳「點水樓」推出新菜色，也將「四神排骨豬肚」入面，以小廚師品牌再推出慢食麪，預計於雙11檔期上市，每碗要價198元，首批限量4,800碗，搶攻高價面商機。
根據尼爾森（Nielsen）調查統計，臺灣速食麪市場自2015年在高價位商品帶動下已連續5年成長，2018年整體速食麪市值突破百億大關、達110億元，年增約0.7%，主因在於統一、南僑等大廠持續推出新品，讓高價面市場成爲兵家必爭之地。
▲南僑集團會長陳飛龍的家廚，專賣潮汕口味正宗四臣湯（俗稱四神湯），成爲排隊美食。（圖／記者林淑慧攝）
暌違臺灣市場十八年，南僑集團於2015年以「小廚師」（Little Cook）慢食麪爲訴求，重返臺灣速食麪市場，當年推出泰式綠咖哩雞腿慢食麪，每碗要價105元，其後陸續推出七種口味，最高價者一碗288元，挑戰臺灣速食麪天花板價格。
今年以來新冠肺炎疫情衝擊全球，不僅帶動在家煮食人口持續成長，講究食補者所在多有，陳飛龍拿出兒時家傳的四臣湯菜譜，給了南僑「小廚師」團隊新挑戰，歷經多時開發出「四神排骨豬肚面」，定價則較往年實惠，藉以在防疫期間回饋社會。
▲南僑集團會長陳飛龍的家廚，專賣潮汕口味正宗四臣湯（俗稱四神湯），成爲排隊美食。（圖／記者林淑慧攝）
「南僑在臺灣速食麪市場，追求的是1%的市佔率。」陳飛龍表示，小廚師慢食麪重返臺灣市場五年來，至今只推出八種口味，但每種口味都有不同的菜系底蘊，且全數於尚未開放美豬進口的泰國廠生產，可讓國人吃得美味且安心。
南僑表示，小廚師慢食麪新品後天將在點水樓、寶萊納餐廳、小廚師官網與電商平臺開賣，除新品外還有泰式綠咖哩雞腿、涪陵榨菜肉絲、素食的菩提白果香菇、蕃茄牛肉麪、紅燒半筋半肉牛肉麪、火烔雞面、黃豆豬腳麪等口味，提供消費者多樣化選擇。