酸甜醬汁+Q彈麪條!臺南傳承50年涼麪 每日限量30碗

臺南陳媽媽涼麪招牌「榨菜肉絲涼麪」每日限量30碗。(圖/IG@con_1109提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

記者曹悅華/採訪報導

夏天到了就是要吃涼麪啊!位於臺南的「陳媽媽涼麪」,傳承50年手藝,將金華市場滋味復刻到第三代店家,從3月開幕以來,人潮絡繹不絕,招牌「榨菜肉絲涼麪」更是每日限量30碗,老闆預計9月推出鮮蚵涼麪,勢必締造搶購熱潮

▲有別於金華市場店面,這間僅販賣涼麪還有味噌湯系列。(圖/IG@__f.mo_提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

陳媽媽涼麪創立於1971年,較爲人所知是金華市場店面,而位於臺南府前路上這間,是兒子在學成母親手藝後,決定在退伍後出來開設的分店,販賣品項較純粹,僅有涼麪及味噌湯系列。

▲爲配合時令,預計9月推出鮮蚵涼麪。(圖/陳媽媽涼麪提供)

24歲的老闆,不只要傳承古早味,還要創造新滋味;涼麪堅持當天現煮現賣,當Q彈麪條搭配酸甜醬汁獨門滋味縈繞心頭,每日限量30碗的「榨菜肉絲涼麪」更是經典中的經典,炒辣的榨菜將涼麪提升到另一個層次。

前路上的陳媽媽涼麪,結合日式元素,期望以創新姿態包裝傳統美味,店內目前亦提供中西區外送服務民衆可以善加利用

陳媽媽涼麪地址臺南市中西區府前路一段328號電話:0916 736 682營業時間:11:00-21:00(週日公休)