美忍者／加班也安心！「21點以後」吃不胖神奇晚餐習慣

圖、文／美忍者

相較於白天，晚上副交感神經比較活躍，身體代謝變慢食物容易囤積成脂肪，所以普遍認爲太晚吃飯容易變胖。另外，幫助脂肪囤積的蛋白質「BMAL1」，越晚分泌越旺盛，脂肪於是在體內形成。因此，晚餐最好在21點前解決。

雖說如此，不少女性都很晚才吃晚餐。今天要爲大家介紹，即使在21點以後吃晚餐也不怕變胖的用餐5大秘訣。

■1：傍晚先吃點輕食

晚餐太晚吃，因此拉長空腹的時間，使身體呈現輕微的飢餓狀態。若繼續呈現飢餓狀態，一旦進食，身體反而會加倍吸收。先喝點湯幫肚子墊個底爲佳。

或者，傍晚時先吃點飯糰之類的碳水化合物，晚餐時就只吃菜也是不錯的方法。

■2：主食保持在最低限度

太晚吃碳水化合物，容易囤積成脂肪。建議只吃菜，或是改以稀飯、粥品等少量好消化的餐點爲佳。

另外，建議以納豆取代主食。納豆低脂、低卡，且富含營養。其中的「納豆激酶」酵素更具有清血、加速代謝的驚奇效果。

■3：選擇以低脂蔬菜爲主的菜色

BMAL1分泌旺盛的時間，身體最容易囤積脂肪，所以選擇低脂的食物爲佳。如果在便利商店解決晚餐，與其選擇有漢堡排、油炸物菜色的便當，不如改吃烤魚、燉物爲主的和風便當或蕎麥麪。

另外，蔬菜、菇類、海藻類等富含食物纖維，能有效抑制脂肪吸收。海藻沙拉、香菇海帶湯等容易有飽腹感，是很不錯的選擇。

■4：注意進食順序

依照蔬菜、主餐、碳水化合物的順序進食，就能抑制脂肪吸收。先吃蔬菜等食物纖維類，能防止血糖急速上升，進而讓脂防難以吸收。

重點：先吃蔬菜，碳水化合物最後再吃。

■5：吃飯分心NG

拖到太晚才吃飯，很容易一邊看電視節目，一邊大口大口地進食。殊不知這樣的「邊看邊吃」，會導致注意力分散、飽食中樞的積能變得遲緩。

認真看待用餐這件事，認真咀嚼，是很重要的。充分地咀嚼能幫助飽食中樞正常運作，促進消化。

太晚吃飯還有可能因爲消化不良導致淺眠。爲了健康，把今天介紹的5大秘訣記起來並實行吧。

@作者：玉村麻衣子 翻譯：師咻咻(文章來源：http://biranger.tw/archives/15014)

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