買年貨當心！萬華環南市場攤販「酸菜」漂白劑竟超標41倍

▲甘甜梅」檢出甜味劑糖精超標。（圖／臺北市衛生局提供，下同）記者趙於婷／臺北報導

年節前是大家採買年貨的檔期，臺北市政府衛生局至臺北市便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店、迪化街商圈等批發零售地點進行抽驗，總計抽驗蜜餞、脫水蔬果及醃漬食品共計97件，其中5件不符規定，其中西湖市場第16攤位西湖旺角的酸菜漂白劑二氧化硫超標5.3倍。環南市場乙棟攤位269的酸菜，漂白劑二氧化硫超標41.3倍、防腐劑苯甲酸超標約5%。

在品質檢驗部分，重點檢驗項目爲防腐劑、甜味劑、着色劑及漂白劑等，違規原因爲1件「甘甜梅」檢出甜味劑糖精超標、1件「梨山粹脯」檢出防腐劑苯甲酸超標、1件「酸菜」檢出防腐劑苯甲酸及漂白劑二氧化硫、1件「酸菜」檢出漂白劑二氧化硫超標、1件「瓜仔脯」檢出不得添加的甜味劑環己基（代）磺醯胺酸。

▲酸菜檢驗出二氧化硫超標。

另外，專案也檢查45件包裝食品標示，其中1件「酸菜」檢出漂白劑二氧化硫超標，同時產品外包裝未標示。目前已要求下架，並移請當地衛局辦理。

臺北市衛生局食品藥物處處長王明理表示，「苯甲酸」俗稱安息香酸，是一種常用的食品防腐劑，添加至食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限。若長期食用添加過量防腐劑食品，對肝、腎功能造成影響；漂白劑「二氧化硫」若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度的過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。

若食用過量的人工甜味劑「糖精」及「環己基（代）磺醯胺酸」則會引起口乾、胃酸過多，導致腸胃道不舒服。其甜度約爲等量蔗糖的30～60倍左右，可提供食品的甜味，可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，不過長期食用，易增加腎功能負擔。▲瓜仔脯檢出不得添加的甜味劑環己基（代）磺醯胺酸。▲「梨山粹脯」檢出防腐劑苯甲酸超標。