「辣」得淋漓盡致!印度咖哩挑戰味蕾極限

文、圖/小小盛這次要介紹的新加坡美食,是一間超特別位在小印度的印度咖哩Lagnaa,一般的印度咖哩除了香料比較厚重之外,"辣"也是印度料理獨特的風味之一,然而這間印度料理店卻是讓"辣"的特色發揮到淋漓盡致,且看這間Lagnaa印度料理的特色爲何吧!Lagnaa Bare Foot Dining位在小印度區的Upper Dickson Rd.,小印度區滿是融合中國風情歷史建築,Lagnaa也不例外,漫步在小印度區總是讓人有着特別親近的氣氛,但這不是我這次的重點,這篇的重點還是在印度料理,且讓我們看下去這印度料理的特別之處。Lagnaa在新加坡應該是很有名的店家了,不僅如此,連日文版地球不方也曾經介紹過這間店家,在店門外的可愛主廚雕像上就有很多媒體報導過的訊息一樓沒有太多的座位,所以我們就直奔二樓,跟一樓相比,二樓的裝潢就簡單多了,但是店家Bare Foot Dining意思就是要在市區提供個遠離都市的忙亂及塵囂地方,讓顧客可以放鬆地脫下自己的鞋子,享受美味的印度佳餚。只是在店內的牆上有寫着"下一個滿月Party"的時間,到底滿月趴的意思是甚麼呢?回到一樓之後才知道,原來Lagnaa的辣度有分成10個等級,端看大家挑戰到甚麼程度的辣度,但是一般的日子卻只能吃到辣度6而已,因爲辣度7~10店家要用特別的作法纔有,所以店家纔有滿月趴的活動,等於是一個月只有一天能挑戰辣度6~10的機會,但要挑戰也是要有前提,挑戰的資格就是先過了辣度6的關卡才能拿到更高級的辣度挑戰資格入場卷。辣度等級的牌子旁則是掛滿了許多的夾子,意思就是隻要挑戰等級3以上並獨力吃完咖哩的話就可以在辣度榜上掛上名字,越往上看能夠留名榜上的已經越來越少了,而辣度10看起來目前還是沒人可以挑戰成功,就連辣度9也只有1人挑戰成功而已XD。

友人點了兩道咖哩,一道羊肉咖哩,另一道則是蔬菜咖哩,不過我們都不是專門能吃辣的人,因此只有選擇辣度3的程度小試身手而已,附上的肝黃瓜以及紅蘿蔔不知道是不是解辣用的,但是完全沒有甚麼解辣的作用。印度薄餅,這印度薄餅是店家附贈,薄餅超薄吃起來超酥脆,我還挺喜歡的,加上後面的綠色沾醬更有不一樣的風味,我喜歡。 羊肉咖哩,這裡面的羊肉其實已經被咖哩淹沒看不到羊肉了,羊肉吃起來非常軟嫩,而店家不僅辣度著名,用的印度咖哩香料也不賴,凸顯了羊肉美妙的風味,這羊肉咖哩真的很棒,但是...雖然我們只有點辣度3的水準,卻已經辣的我一直狂灌水了,辣度3的我就快受不了了,很難想像如果要挑戰辣度6是甚麼情形。蔬菜咖哩,蔬菜咖哩的味道不像羊肉咖哩那樣重,但是味道一樣很棒,只是蔬菜咖哩的辣度也是在3的水準,依舊是辣到讓人受不了呀。 我們兩個還點了一份白飯來吃,還滿有中和辣度的作用,如果沒有白飯的話,我想我應該更難把這些咖哩給吃完吧。Lagnaa真的是一間非常特別的印度咖哩店,店內的裝潢、音樂菜單全部都是由主廚所監督而成,處處都充滿了巧思,而最特別的莫過於滿月趴的辣度挑戰賽,更是這間店的一大特色,讓我如果下次有機會到新加坡又碰上滿月之時,我會很想再回到這間店看看所謂的滿月趴了。小盛的流浪旅程: http://rt009211.pixnet.net/blog

每一趟流浪、每一次旅程都是爲了追尋,雖然自己也不清楚追尋的是甚麼,但最後能獲得的卻是比自己想像的更多,因此我的流浪旅程將會持續不斷地走下去。