絕美空間 Ｘ 日本黑毛和牛　「犇私廚」享受星級幸福美食

▲重金打造品味與美味兼具的私人會所「犇私廚」，引進頂級日本黑毛和牛，讓顧客享受星級美食的幸福感。(採訪撰稿／記者李彥慧；攝影剪輯／記者楊詩益；圖／記者楊詩益攝，下同)

「犇」於2015年獲得米其林二星主廚–餘偉經先生的推薦入榜Where Chef Eat美食年鑑，米其林宣佈將於明年發行「臺北米其林指南」，犇也順勢推出犇全新私廚概念，結合食尚精品化的概念，重金打造品味與美味兼具的私人會所「犇私廚」，因應日本和牛強勢迴歸，引進頂級日本黑毛和牛，要用專屬創意米其林饗宴，讓顧客享受星級美食的幸福感。

▲因應日本和牛強勢迴歸，「犇私廚」引進頂級日本黑毛和牛，讓顧客享受星級美味。

師傅在鐵板上巧手料理「特七牛和牛套餐」，其中包含極黑和牛海膽卷、Prime頂級沙朗蔬菜卷、黑毛和牛燒肉卷、鬆阪級和牛牛排A5、極黑和牛牛舌等多種美味，一次能享受到七種牛肉的豪華口感。犇私廚的主廚Daniel表示，「特七牛和牛套餐」是店裡現在最暢銷的套餐，它主要的特點是可以吃到7種牛肉不同部位，不同料理的手法搭配日本黑毛和牛，對喜歡吃頂級肉類的老饕來講，是非常值得推薦的套餐。

▲▼店內推出「特七牛和牛套餐」以及「和牛鍋物套餐」，吃得到頂級肉品和新鮮食材。

有了美味料理，用餐的環境更是講究，重金打造的全臺最大鐵板燒私人會所「犇私廚」，40坪的空間可容納22人，明亮燈光加上時尚裝潢，有用餐區、吧檯、蔬果區和視廳空間，獨立包廂還能保有顧客隱私，並主打精緻特殊菜單，參考米其林餐廳的擺盤與元素，呈現出星級鐵板燒。犇私廚副理吳光靜表示，犇私廚以私人招待所爲概念，並有獨立出入口的部份，提供客人的隱私、絕對的保密空間。

▲▼「犇私廚」以私人招待所概念而生，40坪的空間可容納22人，明亮燈光加上時尚裝潢，有用餐區、吧檯、蔬果區和視廳空間。

另外B1還有全新改裝的鍋物和燒肉獨立包廂空間，並推出和牛鍋物套餐，喝的到由昆布柴魚小火慢燉48小時的湯頭，還能吃到頂級肉品和新鮮食材。犇私廚副總王臆惟表示，鍋物也是以特七牛爲主軸，可以品嚐到七種不同的牛肉，使用和牛最高級的A5，涮火鍋的時候儘量保持在五分熟，再加上特調的月見醬油，帶一點淡淡的蛋黃香味，增加一些滑嫩的口感。