雞排熱量第二！網友最愛夜市「爆油美食排行」...營養師揭冠軍：一餐破千卡
臺灣夜市美食揚名國際，好比臭豆腐、香雞排、珍珠奶茶等令人口水直流，但夜市雖然主打小吃，一不小心多吃幾份，可能就要花很多天來償還。好味營養師品瑄就分享民衆超愛的夜市美食地雷排行，想不到炸雞排只排第二名，第一名飆破1000大卡，讓想減肥的人完全心碎。
品瑄表示，夜市小吃選擇性多又便宜，但是有些高熱量、比較油膩、口味也相對重，對此她也分享夜市不踩雷的撇步，教大家如何吃得沒負擔又營養均衡。
最不推薦系列
1.夜市牛排（1000大卡）夜市牛排主要是用黑色鐵板，但煎牛排之前就先淋上大量的油，纔會放上牛肉、蛋、面，所以用油量很高，且醬料除了鹹還有勾芡，熱量絕對不低。如果不加面會比較好，大概是一碗飯的量。
2.章魚燒（500大卡）章魚燒在製作時會用很多的油煎，可說幾乎類似油炸。
3.炸雞排（500大卡）一塊雞排幾乎跟臉一樣大，如果再加醬就接近600大卡。
4.蔥油餅（未加蛋450大卡／加蛋550大卡）只要是中式麪點類，吃起來酥酥脆脆的，製作過程中一定添加不少油。
5.大腸包小腸（420大卡）雖然大腸包小腸有一些菜，但大多是醃菜類，不健康又滿鹹的，所以不建議。另外，加工肉品（特別是腸類的）其實就是一根油，建議儘量少吃。
要小心繫列
1.蚵仔煎（450大卡）雖然有菜、有蚵仔、有蛋，但加了太白粉和稠稠的醬，導致整份有450大卡，但因爲會跟朋友分享，所以傷害較低。
2.臭豆腐臭豆腐的醬要分開加，不要一次淋，否則會把所有鹽份跟過多的鈉吃進身體裡。
3.燒烤類燒烤會重複利用到烤網，導致油花全吸附在上面；另外有些燒烤會刷很多醬，醃過後烤再加醬，所以熱量偏多，記得多補充水分。燒肉串一串80大卡、蔬菜（四季豆）一串60大卡。
4.起司馬鈴薯（350大卡）馬鈴薯烹調方式大多是烤的、蒸的，熱量約是一碗白飯的量。只要避免培根、火腿等加工肉品，就不會攝取到太多熱量。培根起司馬鈴薯是400大卡以上，單純的起司馬鈴薯大概是350大卡左右。
推薦系列
1.地瓜球小份（220大卡）吃夜市最好一餐只點一個炸物就好。
2.豬血糕（290大卡）豬血糕用蒸的，會加上花生粉，而花生粉的優點是無糖，且花生算是不錯的油脂來源，畢竟是堅果類。正常尺寸的豬血糕是290大卡，巨大尺寸是350大卡。
3.烤玉米（250大卡）相對於燒烤來說，烤玉米算單獨燒烤，只有醬料熱量，大概是半碗白飯多一點的量。
4.現切滷味海帶是藻類，歸類在營養學蔬菜類。但滷味的東山鴨頭超雷，因爲它是滷過後再油炸，以熱量來說甚至比雞排高，真的要小心。
▲東山鴨頭熱量爆高要小心。（圖／ETtoday資料照）
5.鹽水雞鹽水雞大部分是水煮過後讓民衆選擇，頂多以鹽跟胡椒調味。如果真的很在意體重的人，可以跟老闆說不要加香油。一份雞胸肉、兩份青菜、一份豆乾大概200大卡。如果想要吃其他東西不要再點澱粉類，好比米血、甜不辣等的東西，會讓熱量更高。
6.糖葫蘆（150大卡）糖葫蘆算清爽沒有負擔，但因爲泡在糖裡，所以含糖量不低，吃了糖葫蘆就不要再點含糖飲料。
飲料系列
想喝甜的飲料可以喝現打果汁，好比原味的西瓜汁（100大卡）、木瓜牛奶，但就別加糖了，因爲水果本身有甜味，飲料也不要再點珍珠奶茶，它有700大卡；可選無糖茶飲，如果真的想喝奶茶也要選鮮奶茶、無糖。
最後，品瑄也教大家聰明吃的撇步，要重營養均衡；注意料理方式，蒸、煮、烤比煎、油炸好，所有品項裡面油炸類建議點一份就好；找朋友一起分享，一起分享食物、分享熱量。品瑄表示，自己最常點的是小份地瓜球、鹹水雞、木瓜牛奶，這樣熱量總共620大卡，提供給大家參考。
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