冬令亂進補恐中風!遵守「4原則」Hen重要...吃完別馬上走

冬令進補並非盲目羊肉爐。

文/臺北藥師公會藥師 鄭賀禧

進入十二月,意味着冬天的到來,氣溫變得越來越冷,此時,許多民衆習慣趁這季節「補補身子」,以應付嚴寒的氣候,達到強健身體、預防疾病功效

▲本身凝血功能異常者不適合吃薑母鴨。(圖/記者周宸亙攝)

不過每個人都適合冬令進補嗎?像常見的進補藥膳薑母鴨、當歸雞、羊肉爐和十全大補湯,都有用到當歸、川芎熟地乾薑桂枝枸杞中藥材作爲基底,以達滋補血液溫補祛寒的功效,但是如果本身患有凝血功能異常,或正在服用抗凝血藥或抗血小板藥的民衆,與這些「活血化瘀」的中藥材並服,就有可能會增加出血的風險。

這些料理在烹煮的過程中,還會用到米酒麻油去腥提味,以促進血液循環,讓喝過的民衆覺得身子暖呼呼的,不過若是高血壓患者過量攝取這些含酒的料理,就有可能造成血壓上升,這時候再從溫暖的用餐環境走出來,接觸外面寒冷的空氣後,血管會急速收縮,就可能造成急性中風後果不堪設想。

痛風患者只要多喝幾口由動物內臟大骨、蝦貝類熬製成「高普林高湯,很容易導致尿酸飆高,進而使痛風發作。(圖/記者華少甫攝)

另外,進補的食材中也常使用動物內臟、大骨、蝦貝類熬製成高湯,痛風患者只要多喝幾口「高普林」高湯,很容易導致尿酸飆高而痛風發作,隔天就要到醫院報到。再來,如果體質比較燥熱,或者本身有一些免疫疾病或發炎反應的民衆,如類風溼性關節炎過敏性鼻炎、過敏性支氣管炎脂漏性皮膚炎和乾癬等,這時候再進行溫補、熱補,等同是「火上加油」,讓疾病更加惡化,病情不容易獲得控制,要格外小心。

▲冬天要多運動。(圖/達志示意圖

所以不是每一個人都適合冬令進補,如需要進補,應掌握以下「4點原則」:

1.多吃蔬菜、水果,避免過量攝取高熱量、高普林食物(如動物內臟、蝦貝類),以清淡飲食和白肉,取代重鹹口味紅肉料理。

2.除了食補外,找出適合自己的運動,鍛鍊身體,健康又便宜。

3.用餐環境與戶外溫差大,食補過後應休息片刻再離開,並注意保暖。

4.對於本身原有疾病或服用藥物是否需要忌口,請諮詢醫師或藥師。

鄭賀禧,臺北長庚醫院藥師,臺北市藥師公會藥師。

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