改名爽吃鮭魚！營養師揭「12款壽司熱量」排行…10盤就爆千卡
知名壽司連鎖店推出，只要名字出現「鮭魚」諧音即可享優惠活動，消息曝光後立即掀起一波改名風潮，不少人更揪團準備大嗑一番。不過，雖然一小貫看似無傷大雅，一不小心可能越吃越肥，營養師高敏敏就分析各款壽司熱量，其中此次最熱門的鮭魚品項，才2貫就已有95大卡，讓不少網友直呼「吃沒幾盤就超標了」。
營養師高敏敏分享，許多人都愛吃的壽司，在夏天尤其清爽。她開玩笑表示，特別是鮭魚跟鮪魚，一口咬下感覺魚都活過來了。不過，還是要提醒大家注意份量的控制，「10盤直接破千卡！」
高敏敏營養師分析出壽司郎12款壽司熱量排行榜（單位：2貫）：
1.鹽醋漬鯖魚：115／kcal
2.紅𫠐：111／kcal
3.玉子燒：109／kcal
4.甜蝦軍艦：107／kcal
5.星鰻：97／kcal
6.鮭魚：95／kcal
7.蟹膏軍艦：89／kcal
8.鮭魚卵軍艦：82／kcal
9.鮪魚：80／kcal
10飛魚卵軍艦：79／kcal
11.鮮蝦：72／kcal
12.花枝：68／kcal
▲營養師分析壽司郎各品項壽司熱量。（圖／高敏敏營養師授權提供）
食品技師張邦妮也提醒，一貫握壽司看起來份量不大，加上米飯放涼後，抗性澱粉的含量增加，不容易被小腸分解吸收，所以消化的速度比一般澱粉慢，也不容易刺激胰島素大量分泌，就比較不會囤積脂肪，看上去確實能達到減肥的效果。
張邦妮指出，外面市售的壽司飯爲了迎合大家喜歡的「偏甜」口味，製作時除了白醋及鹽，通常還會再加入糖，一杯160公克的米，大約使用20公克的糖，所以壽司飯的熱量還是比白飯來得高。通常4貫壽司等於一碗飯的份量，一次吃個5盤，加上配菜，可能直逼一個便當的熱量，整餐吃下來也不一定比平常吃的還低卡。
▲連鎖壽司店推出優惠活動，掀起一波熱潮。（圖／記者黃士原攝）
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