iFit愛瘦身/天然低卡食材補鐵計

圖.文/iFit愛瘦身

貧血臉色好蒼白,彎腰撿東西就頭昏眼花…」

「那個來的時候整個人頭暈目眩,怎麼辦?」

若你有以上症狀,又經常感到疲倦、無精打采,可能是身體正在發出「缺鐵」的無聲訊息

瘦身時絕對不能忽略營養均衡,快讓我們來看看哪些低卡食材,含有豐富鐵質吧!

牡蠣 5.5 mg/100g

有「海中牛奶美譽的「牡蠣」,除了含有豐富鐵質外,熱量亦不高。建議選擇蒜泥蚵、蚵仔湯等簡單清淡的料理,既能吃到食材原味又相對低卡喔!

黃豆 6.5 mg/100g

「黃豆」可說是廣受歡迎、營養多多的食材,除了有助於補充鐵質外,纖維含量也非常高喔!

小編喜歡以無糖豆漿,搭配完全天然、沒有任何添加物的綜合穀物片作爲早餐,營養健康又超方便!(低卡食譜蛤蜊黃豆芽湯)

◎ 黑芝麻 10.5 mg/100g

黑芝麻含有豐富養分,但由於它屬於油脂類,熱量相對偏高,建議適量攝取爲宜。至於市售的芝麻糖芝麻湯圓等更不用說,皆屬於糖分高的地雷點心,可別因爲一時貪嘴就吃太多囉!

如果真的很想吃芝麻點心,可以嘗試低卡的芝麻糊,濃郁的芝麻香氣相信讓你吃過一次就難忘唷~(還能試看這道「芝麻蘋果煎餅」)

紅豆 7.5 mg/100g

向來就是補血天后的「紅豆」,不僅蛋白質含量高,內含的鉀質還有助於消水腫正值生理期或易貧血的女性可以多加攝取。

烹煮紅豆湯的時候,不妨適量加入紅棗桂圓等食材,再用一點黑糖調味,可有效補血、增進氣色喔!(紅豆燕麥牛奶也很棒唷!)

豬血 28 mg/100g

脂肪含量低的「豬血」不僅含鐵量超高,還有清腸效果,有便秘困擾的團員們可以試試看。

烹調豬血料理時,建議放點蔥、姜、米酒等天然食材,不僅可去除豬血的腥味,也可以提升鮮味喔!

◎ 紅莧菜 11 mg/100g

「紅莧菜」可說是蔬菜中的最佳營養劑,不僅含有豐富的鐵質,亦有能幫助鐵質吸收的維生素C。

紅莧菜適合燙、炒、涼拌等烹調方式,建議不加油直接放入鍋中略悶熟後,起鍋前再淋點橄欖油鹽巴調味,就能完成一道爽口的拌炒莧菜!

蓮子 5 mg/100g

夏季盛產的「蓮子」也是很好的補鐵食材,無論入菜或是製成甜點都非常美味,購買時建議挑選新鮮飽滿、完整無碎裂或雜質的蓮子,顏色以嫩黃爲佳,過白可能含有漂白劑

文蛤 8 mg/100g

充滿大海鮮味的「文蛤」鮮甜可口,其中含有豐富蛋白質,烹調時只要加點薑絲、放入滾水中,再加入自己喜歡的蔬菜,一碗營養好喝又低卡的文蛤湯就可以上桌囉!

◎ 紅地瓜葉 2.5 mg/100g

也許你常常吃綠地瓜葉,但是你聽過「紅地瓜葉」嗎?

「紅地瓜葉」不僅含鐵量豐富,其中所含的花青素,還具有抗氧化效果。擁有低卡高纖特質的它,可說是不折不扣的瘦身好朋友。

烹調方式同樣相當簡單,汆燙後加入少許薄鹽醬油蒜末調味就相當可口囉!(蒜末清燙地瓜葉可以這麼做喔!)

豬肝 10 mg/100g

「豬肝」是大家熟知的補鐵食材,適量攝取不僅能補充鐵質,其豐富的蛋白質也有助於鐵質的吸收。

購買豬肝時,建議挑選新鮮、摸起來堅實且沒有黏液的豬肝爲佳,烹調時記得要充分煮熟後再食用喔!(滑嫩洋蔥豬肝湯怎麼煮?)

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