紅茶達人傳授黃金泡茶準則 品嚐最佳風味

記者洪菱鞠/臺北報導

居家午茶外帶需求增加,Afternoon Tea發現茶、果醬餅乾蛋糕等外帶系列商品銷售逐年成長1成,其中又以外帶茶居多,最受歡迎的爲季節限定、印度奶茶伯爵口味,而在近40款茶類品項中,紅茶類佔了9成之多,爲此,Afternoon Tea還特別培訓紅茶達人、舉辦紅茶講座,教民衆如何用「黃金泡茶準則」泡出一杯好喝的紅茶。

▲Afternoon Tea表示,不論是茶葉茶包沖泡方式都不能馬虎。(圖/記者洪菱鞠攝)

紅茶達人黃煜婷表示,若以2.5茶杯一壺茶壺份量來計,所謂的黃金泡茶準則,在於使用新鮮茶葉,取5.5克茶葉,再注入350C.C.、約90~100℃滾燙開水,並燜泡約3分鐘左右,即可品嚐到紅茶的最佳風味過程中需避免擠壓茶葉而釋放出苦澀的單寧酸。她也提醒,茶葉、茶包沖泡順序略有差異,若是茶葉,沖泡前應先將茶杯以熱水溫杯;茶包則是先倒入熱水後再放入。

草莓薄荷大吉嶺、蜜桃橙皮伯爵茶及櫻桃馬鞭草綠茶三種春季外帶茶即日起上市。(圖/記者洪菱鞠攝)

爲了讓民衆在家也能享用午茶體驗,Afternoon Tea即日起推出春季限定外帶茶系列,共有草莓薄荷大吉嶺、蜜桃橙皮伯爵茶、櫻桃馬鞭草綠茶三種,售價420元,整體強調以櫻桃、草莓、蜜桃、香橙等春季水果風味分別融合在大吉嶺、伯爵茶及花草茶,多層次口味適合春天飲用。至5月31日前到全臺9家TEAROOM門市消費滿500元,即可享購買外帶春季茶商品9折優惠