海鮮盤附鮮美大青龍蝦！臺中逢甲浮誇系火鍋 必喝甘甜剝皮辣椒湯
臺中逢甲夜市浮誇華麗火鍋推薦《久違石頭火鍋》。 從中午營業到晚上10點的《久違石頭火鍋》，每到晚上或是假日總是大排長龍，不想人擠人的話，蠻推薦你下午時段來用餐，在浪漫華麗浮誇又帶點復古氛圍中戴着店家提供的皇冠拍照、吃飯聊天。
久違火鍋位置與停車 臺中浮誇個人小火鍋《久違石頭火鍋》，就位在熱鬧的逢甲夜市商圈，河南路上靠近福星路口，也離最近新開放的水湳中央公園相當的近，店家周邊河南路、福上巷上就有3個收費停車場，相當方便。
之前晚上經過久違火鍋的時候，外面總是滿滿的候位人潮，不喜歡等的人千萬要事先訂位，或者是像妮妮趁着平日下午的時候來用餐，可以避開人潮悠哉吃火鍋拍美照。
一走進店內，吊滿高腳杯華麗吧檯相當顯眼，角落擺放許多復古的家飾品。
很特別的是櫃檯前方還有提供小皇冠、面具等變裝道具，據說很多小女孩特別喜歡，家長都會帶女兒來這戴着皇冠吃火鍋，滿足她們的公主夢。
中間高腳椅的吧檯區，上方懸吊着整排高腳杯，透過燈光折射相當炫麗。
周邊則是兩人桌、四人桌爲主，若是多人聚餐的話，中間透明隔板也可以拆卸。
桌與桌之間空距寬敞舒適，也滿適合學生聚餐。
醬料區有提供沙茶、日式醬油、蒜泥、蘿蔔泥、辣椒、蔥花等醬料，需要加湯也可以自己添加。
飲料暢飲區久違火鍋現在提供飲料、冰沙、熱茶暢飲，還有明治冰淇淋無限自助吧。
這次妮妮和朋友一起來吃火鍋，選了兩款雙人套餐，4個人吃可以超級無敵飽足的，喜歡浮誇又美麗的人推薦你必點珠光寶盒，喜歡吃肉、大食量、喜歡豐富性的，推薦你選3層鳥籠火鍋系列。
久違火鍋不只裝潢復古美麗，就連自助區的茶水杯也是很有復古風格，即使我們裝的是普通冬瓜茶，感覺也變高級了。
附餐有白飯、冬粉、王子麪、烏龍麪、麻油麪線、蔥肉拌飯（內含牛肉）等選擇。食量大又喜歡吃飯、吃肉燥飯的人，雖然白飯不用加價就有無限續吃，但非常推薦你加價35元升級成蔥肉拌飯，多了許多肉而且更開胃更好吃，而且一樣可以免費無限續吃喔！
蔥肉拌飯（內含牛肉）
用了牛肉與豬肉的肉燥，肉多不油膩，油蔥香氣十足，再撒上大量綠色蔥花很誘人食慾，肉塊多且不會太細碎，好吃又過癮，真的可以多吃好幾碗，免費續碗真的是太超值了！如果是妮妮學生時代的食量，光是這碗飯就至少吃四碗吧！
以季節蔬菜爲主，搭配幾樣火鍋料，整體還滿多樣化。
久違石頭火鍋因爲空間關係，也避免客人衣服沾染過多的味道，所以石頭火鍋都是在內場先炒好再端出來。除了基本鍋底之外，常來吃的朋友更推薦妮妮選麻油湯與剝皮辣椒。
麻油湯底
在雙人套餐中的麻油湯底需要再加價80元，但等於說除了套餐肉盤之外，湯底裡還有許多的雞肉、以及紅棗呢！麻油鮮香但又不會讓人覺得太過油膩，好喝！
剝皮辣椒
黃金清透的湯底放了大量的剝皮辣椒與薑片，對有吃辣的人來說這湯頭是相當回甘，咬到剝皮辣椒時也不太會辣，相當好喝！朋友特別喜歡這回甘的湯頭，爲了保持湯頭的乾淨來喝湯，這鍋只用來燙青菜類的食材，然後把肉片通通丟石頭鍋底或是烤熟，非常堅持就是要好好喝這鍋湯呢！
特別搭配餐前酒，湯底x2、海鮮盤、肉盤x2、菜盤x2 、附餐主食x2、內用飲料冰淇淋無限暢飲吃到飽。
這是明星珠寶盒套餐限定提供的西班牙GOLD FVSION粉紅氣泡酒，只有這個套餐纔有，而且會附上戴着皇冠的高腳杯一組，一整個華麗十足！
隨着粉紅氣泡酒哧啦的注滿酒杯，搭配後方吧檯炫麗燈光，超夢幻的美麗！
套餐中的明星珠寶盒海鮮盤，特別訂購透明盒來裝盛，裡面有一隻青龍蝦、大幹貝、鮭魚、天使紅蝦、草蝦、扇貝、蛤蠣、透抽，還有很特別的2顆珍珠膠原蛋白球。
不只是青龍蝦很大一隻，一旁的天使紅蝦、草蝦們也不可小覷，而且蝦肉飽滿鮮甜好吃！
龍蝦的部分非常貼心的已經剝殼處理好，可以直接將龍蝦肉下鍋燙熟就好，輕鬆免剝殼。
妮妮把蝦子類的全部放在一鍋，蝦頭也要放入鍋底中一起熬煮，龍蝦肉和天使紅蝦不要煮太久，以免肉質過老影響口感，將所有海鮮都熬煮完之後的湯底相當的鮮美濃郁，很適合煮雜炊，超鮮濃！
蛤蠣、乾貝、扇貝排排站比大小，個人喜歡吃半生熟的乾貝，這樣可以一次感受到乾貝的甜與肉質感，建議煮的時候要注意時間，不要下鍋之後就忘了它喔！
超級特別的是這兩顆店家特別熬製的珍珠膠原蛋白球，一開始沒有特別注意還以爲是圓球狀的冰塊而已，但這應該可算是濃縮高湯吧！記得下鍋一起煮，可別當成冰塊放任它融化就可惜囉！
明星珠寶盒套餐中提供的肉盤剛好一牛一豬。
10盎司梅花豬
基本款的豬肉肉質就已相當不錯，大塊完整、不澀口，燙熟之後肉塊也帶點厚度，讓人咬起來更有滿足感！
10盎司板腱牛
與梅花豬相比之下，可以看到油脂的分佈明顯少了許多，肉質札實較不油膩，但也是頗爲鮮嫩的呢！好吃！
接着介紹另一款雙人套餐，久違是目前臺中唯一用鳥籠裝肉盤的火鍋店，也可是店內人氣招牌套餐。
3層鳥籠海陸燒烤雙人套餐
湯底x2、12oz葷君大拼盤、燒肉盤、綜合海鮮盤、菜盤x2 、附餐主食x2、內用飲料冰淇淋無限暢飲吃到飽。套餐石鍋湯底皆可補差價選購其他湯底，白蝦免費升級成黑鑽石草蝦，兩人提供一組火烤兩用鍋，鳥籠三層架相當華麗，就連邊緣也鑲上一圈珍珠，不只好看也很省空間。
燒肉盤有板腱牛與梅花豬2選1，我們選了帶點厚度的梅花豬，上面淋點燒肉醬，在鐵板上炙燒時香氣十足，搭配中間特製的蔥鹽醬也是一大重點，跟肉片捲起來更好吃！火烤兩用鍋的鍋底選的石頭鍋底，用來燙肉片很剛好。
烤盤上會放上一塊豬油塊潤滑烤盤，以免肉片焦黏在上面，帶點厚度的梅花豬肉片在烤盤上滋滋作響，表面烙出紋路，不須沾醬也好吃。
但若加了特調蔥鹽醬更是對味，這蔥鹽醬用來拌飯拌麪也好吃呢！
接着是12oz的葷君大拼盤，我們選擇了牛肉，搭配板腱牛、雪花牛、培根牛，油脂較豐富的培根牛、雪花牛也滿適合放烤盤，油脂經過高熱後激發出香氣更美味，而板腱牛的油脂是屬於比較少的，妮妮還是喜歡用火鍋燙到粉嫩剛剛好吃。
最下一層是綜合海鮮盤，天使紅蝦x2、大草蝦、白蝦x2（免費升級黑鑽石草蝦）、蚵仔、鯛魚片、蛤蠣，以及一整尾的透抽。對於愛吃豐富性、不一定要吃龍蝦的人，滿推薦你必點鳥籠火鍋，海陸皆吃得到又多樣化，蚵仔相當水嫩飽滿，煮到剛好全熟又不縮水的狀態最美味。
整體感想
《久違石頭火鍋》不愧是臺中逢甲夜市最浮誇的華麗火鍋，不管是明星珠寶盒、鳥籠三層套餐，擺盤華麗亮眼、食材種類豐富、海陸皆有，這兩款妮妮都滿喜歡的，不管是自己想要來虛華一下、或是宴請朋友聚餐都相當適合，但假日和晚餐時段千萬一定要訂位，不然會跟我們以前經過時只能默默看着人潮排隊，我們這次下午來吃飯，反而覺得人少更悠哉舒服，如果不是非得正餐吃飯的人，滿推薦下午再來喔！
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