必點獨家沙茶鍋底!臺中新開日式風湯棧火鍋 剝皮辣椒鍋甘甜微辣

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

臺中知名輕井澤火鍋系列的《湯棧》又開新店囉!2020年3月在臺中中清路上靠近中清交流道附近新開幕,這次多了合興沙茶火鍋的湯底,只有中清店限賣,但少了昆布湯底,一樣大受歡迎。

湯棧中清店一樣保有輕井澤火鍋挑高環境、舒適的日式空間,外觀大面積使用許多木柵交錯,當你經過的時候很容易看到,對於住北區北屯和下交流道的朋友太方便了,不用再跑到公益路才吃得到。迪卡儂旁邊有收費停車場、路邊機車停車格,稍微走小段路但還算是很方便。

室內空間是從前面可以看到後面的大開放,但每個座位間都一樣有木板區隔開來,讓每個座位之間比較有隱私感,不會互相打擾。

不知道是疫情影響還是試營運優惠不夠吸引人(試營運優惠是單筆消費滿1200送下次使用的五折券),以往都是大爆滿、超級難訂位的湯棧居然還有許多空位,而且訂位可以訂到好時段

大多是4~8人的座位,還記得之前湯棧公益店剛開幕的時候,我們還得選非正餐的下午時段才吃得到,這次卻是還拍得到許多空桌

冬瓜茶、沾醬放在中間位置。

現在醬料區還多了玻璃,相當衛生乾淨,但在舀取的時候還是不要說話喔~以免口水飄進去了。

湯棧(中清店)菜單

麻油、燒酒、剝皮辣椒、合興沙茶四種湯底,菜單邊緣小格有備註湯底與肉品狀況。

湯棧(公益店)菜單

有麻油、燒酒、剝皮辣椒、昆布四種湯底。

之前我們都是吃燒酒鍋、麻油鍋,在公益店的時候在外面候位都會聞到濃濃的麻油香,在中清店居然不是滿滿麻油香,可能很多人都是點剝皮辣椒和沙茶鍋,所以降低了整個空間的味道,反而不用擔心吃完衣服上都是麻油味。這次點了合興沙茶板腱牛肉鍋$278、剝皮辣椒雞柳鍋$298、白飯升級滷肉飯+15、單點炸蛋$28。

合興沙茶鍋底

中清店才吃得到的沙茶鍋底,當然是必點!

加了沙茶的湯帶點混濁感,裡面沒有放其他的食材湯頭鹹香

沙茶鍋另外提供獨家特調沾醬,感覺好像除了沙茶、蒜泥之外還有花生粉

剝皮辣椒鍋

每次去公益店的時候,可能聞到麻油的香氣太誘人,所以每次都還是選麻油或是燒酒,這次來中清店是第一次吃湯棧的剝皮辣椒鍋。

也有額外提供沾醬,胡椒鹽、帶點剝皮辣椒甜辣感醬汁

剝皮辣椒鍋底裡面有一些帶骨雞腿肉塊、超級大塊的剝皮辣椒,湯頭甘甜中帶點微微辣感,剝皮辣椒也可以直接吃喔~有點像醬瓜的感覺,有時候不辣,有時候會辣。

菜盤高麗菜、白菜、絲瓜、玉米、兩種菇類蛤蠣、米血、香菇丸、麻吉燒、𫊻味棒

白飯+15元升級香菇肉燥,肉燥頗香濃,喜歡重口味的人可以升級。

單點炸蛋$28

雖然沒有吃麻油鍋,但還是會想吃麻油炸蛋酥香的感覺。

板腱牛肉

肉品部分就選普通的冷凍肉,肉片擺得很美,看起來量多又好吃的樣子。

邊緣的油花多了一些,不過整體口感嫩口好吃的喲!

雞柳

滑嫩雞柳還有洋蔥,吃火鍋肉品不踩雷的好選擇,而且也是肉品中低含糖量

滑嫩的雞肉需要久一點的時間煮,不過放久了也不會澀口,可以讓人慢慢吃。

快要用餐結束的時候,也有提供梅子冰沙,酸酸甜甜的很清爽。

整體感

每次帶朋友來吃湯棧,多是好評而且朋友還說會再帶其他朋友來吃,以湯棧的環境與餐點價格來說,的確是和朋友聚餐的好選擇,不過五種鍋底都吃過之後,妮妮還是偏愛麻油與燒酒這兩款,中清店對外縣市朋友來更方便,近交流道又免到市區塞車,省下的時間可以和朋友多聊一會。

湯棧(中清店)

地址:臺中市北屯區中清路二段1037號電話:04-24250822營業時間:11:00 ~14:00 Nini and Blue 玩樂食記粉絲專頁、Nini and Blue 玩樂食記部落格