過度撈捕小魚　科學家配飼料肉食性海鱺改吃素

▲美國科學家研究，利用改變飼料配方，讓肉食性海鱺改吃素。（圖／翻攝自維基百科）

國際中心／綜合報導

馴服肉食魚改素食！不用基因改造，透過食物的改變，美國科學家發現，可能讓原本貪得無厭的肉食性魚類海鱺改性變成吃素，降低因吃葷對環境產生的衝擊，這神奇的研究計劃被刊登在8月號的Lipids期刊。

海鱺是種高經濟魚類，可做成生魚片、鹽燒或其他煮食，原本是海魚，但也有業者進行養殖。這種魚最長可達1.5至2公尺，口有尖牙，從小魚到烏賊、甲殼類的螃蟹等，全部都是能吃就吞下肚。

美味的海鱺有人養殖，原本養殖可以降低對海洋過度捕撈的衝擊，但養殖業者爲了符合海鱺的胃口，反而大量捕野生小魚當作海鱺飼料。換句話說，越多人吃海鱺，就有越大的需求，也就需要撈捕更多的小魚當飼料，仍舊造成海洋過度捕撈，讓鯡魚、鯷魚與沙丁魚這些小型魚類數量越來越少。

根據「華盛頓郵報」（Washington Post）報導，美國巴爾的摩3名科學家，花4年做研究，目前已將有初步成果，他們用草本蛋白質、脂肪酸與能量飲料中的類胺基酸物質當原料，調整成適當比例，讓海鱺與願意吞下去，經過實驗，另一種養殖魚類金頭鯛似乎也適用。

科學家藉由改變飼料內容，希望這些養殖魚類吃素，美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）科學家魯斯特（Michael Rust）說：「肉食、素食或雜食性的魚類，都需要約40種營養成分，比例必須正確。」他也表示：「只要用海藻、魚類剩料與各種植物，就可以調配出高品質的飼料，不必仰賴野生魚類。」

根據NOAA的資料顯示，這項讓養殖育類吃素，與美國農業部共同進行的研究，從2007年就開始進行，但巴爾的摩3名科學家的實驗，可能是這個領域的第一次嘗試。