復刻白菜滷、豬腳麪線 臺中臺式茶餐廳豐盛町推古早味臺菜
位於日曜天地OUTLET中庭的臺式茶餐廳「豐盛町」，承襲「大菜小做」的精神並融入「辦桌文化」中的團聚氛圍，推出一系列別具古早味臺菜，除了復刻白菜滷、嗆鍋燒、木桶飯、臺式炸物之外，還推出3至9人的團聚分享餐。
豐盛町的用餐空間以巴洛克元素及臺式磚牆爲基礎，運用歐風街燈、幾何線條鍛鐵圍繞，鑲上菱形窗花點綴，呈現出跨時代既衝突又融合的設計風格。色調則以黑、白、銀及深木色爲主，加上具光澤感的大理石桌面及透過自然純粹的植栽，營造出舒適的用餐氛圍。
▲豬腳麪線。（圖／豐盛町提供）
▲潮砂鍋。（圖／豐盛町提供）
餐點的設計上，豐盛町復刻白菜滷、木桶飯、老菜脯雞湯、豬腳麪線及蚵嗲、椒鹽龍珠、豆乳鹹酥雞等臺式炸物。蚵仔山木桶飯選用來自嘉義東石的肥美鮮蚵，以特製木桶盛裝，搭配自制紅蔥酥並淋上蔥油，別具一番風味。燉煮至鮮嫩入味的白菜滷，相信是許多人記憶中阿嬤的味道。
嗆鍋燒系列則有紅酒骰子牛、翡翠海鮮豆腐、酒嗆三杯雞及豉嗆鮮蚵，重現臺菜熱鍋大火快炒的氛圍，將鑄鐵鍋加熱至180度，由餐廳人員提供桌邊料理服務，利用高溫爆炒散發食物香氣，起鍋前加入醬料增添風味層次。
爲符合多元的用餐需求，豐盛町提供單點、個人定食及團體聚餐的餐點服務。豐盛聚專爲3至9人團聚用餐設計，可依人數自由搭配豉嗆鮮蚵、乾貝蛋酥白菜滷、鹹蛋苦瓜、軟Q燒豬腳、蚵仔山飯、老菜脯雞湯等7至11道菜色。
地址：臺中市中區自由路二段94號電話：04 3505 5500
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