ET吃貨團／每日限量極品鰻！小資族的入門款日本料理
比起種類更在乎質量，以達人爲目標的豚馬日本料理大膽刪減菜單，去蕪存菁，要讓顧客「吃到豚馬最專精的料理」。爲了讓更多人有機會了解正統日本料理的美好，豚馬精心推出以高CP值爲榮，包含沙拉、手卷、時令刺身、海膽丼、烤物、握壽司五品及湯品的竹料理。竹料理內容會根據時節及當日的進貨調整，爲的正是讓顧客隨時品嚐到「當下」最棒、最新鮮的食材。
▲竹料理包含多種品項，讓顧客一次享受各種日本料理精華。（圖／記者蔡政良攝）
每日限量的鰻魚定食以關西作法先烤後蒸，受歡迎的秘密除了使用臺灣新鮮活鰻外，熬煮12小時的蒲燒老醬更是功不可沒。酥脆具膠質的表皮搭配鮮嫩的魚肉，附上沙拉、日式茶碗蒸及湯品，是豚馬自豪的一品。
▲選用一斤三尾的臺灣活鰻，魚肉飽滿厚實。（圖／記者蔡政良攝）
【豚馬日式料理】捷運淡水信義線 / 捷運芝山站●哪裡吃：臺北市士林區福華路152號●立即約：(02)2831-7757●幾點開：11:30-14:30；17:30-21:30，無休