大古鐵器樂享鍋 在家料理真輕鬆

國宴名廚邱寶郎（左）、大古鐵器總經理林允進博士（中）、權威營養師朱瑞君（右）。圖／大古鐵器提供

「民以食爲天，食以安爲先。」疫情當前，許多消費者對於「吃」這件事情，比以往更加講究！大古鐵器特地邀請四位知名廚師、營養師，協助設計十道營養又不失美味的五星級「防疫食譜」，日前在新光三越左營店舉辦發表會，現場還邀請國宴名廚邱寶郎、權威營養師朱瑞君，使用大古鐵器新品「樂享鍋」及「平底煎鍋26cm」現場示範其中兩道好菜，易烹調且營養美味都兼顧。

近期民衆在家開伙的頻率大增，日子一久，不論是廚房新手還是料理老手，總有不知道煮什麼的時候，大古鐵器爲了讓民衆在家就能輕鬆變化出多種菜色，邀請知名廚師、營養師，設計出「山藥鮮蔬鬆阪豬」、「龍蝦苦茶油拌麪」、「西芹炒鮑魚」、「蒜子燒雞腿」、「鬆阪珍菇炊飯」、「魚片豆漿鍋」、「檸檬鮭魚食蔬串」、「雞肉咖哩薑黃椰菜飯」、「蒜炒櫛瓜雞腿肉」、「紅燒猴頭菇」等十道「防疫食譜」。活動現場也由國宴名廚邱寶郎親自示範「蒜子燒雞腿」、「鬆阪珍炊飯」兩道料理，讓現場民衆大飽口福，回家就能現學現賣。

權威營養師朱瑞君指出，大蒜含豐富硫胺基酸和大蒜素，可以促進血液循環、抑制腸胃道內的壞菌，其中包含的硫化合物也有抗菌消炎的作用，適量將大蒜加入料理中，不僅能調味，也對健康有益。

另外，雞肉內含的牛磺酸有一定的抗氧化效果，能幫助提升免疫力，且雞肉也是具有高度營養價值的食材，含脂量低，只要選對部位和料理方式，多吃也不怕胖。