初戀の滋味！營養師談巧克力「3大好處」...變美又能防暴怒
巧克力控必看！巧克力是許多民衆心中的TOP1，入口即化的甜蜜滋味讓人愛不釋手，不過你知道吃巧克力到底有甚麼好處嗎？每日能攝取的量又是多少？讓營養師告訴你！
巧克力英文Chocolate，顧名思義是一種以可可豆做爲主要原料的混合型食品，內含鎂、鉀、維他命A、可可鹼、苯乙胺等營養素，可以提高精神，使人感到興奮，另外吃巧克力也會有戀愛的感覺。
▲巧克力中的可可豆富含類黃酮，可延緩皮膚老化，達到養顏美容目的。（圖／達志／示意圖）
營養師孫語霙針對巧克力內的可可豆成分做說明，有以下「3大好處」，民衆可適度攝取，藉以調理身、心靈狀態。
1.可可豆中有豐富天然抗氧化物－類黃酮(flavonoids)，可降低血壓，防止血小板凝塊，亦能預防心血管疾病、提升心智功能、減緩皮膚老化、調控脂肪代謝等諸功效。
2.內含維生素B2、鉀、鎂、鈣、鐵等元素，是肌肉運活動時不可或缺的營養素，也有穩定情緒效果。
3.可可具膳食纖維，可可多酚含有雙歧桿菌(Bifidobacterium)和乳酸菌(lactic acid bacteria)等益生菌，因此，可促進腸胃道蠕動及維持消化道機能。
▲巧克力選擇上，營養師不建議民衆吃榛果巧克力，因爲通常添加大量油、砂糖和香料。（圖／取自LibreStock）
在巧克力的選擇上，孫語霙表示，巧克力在生產製程中，類黃酮幾乎就被破壞大半，因此選擇濃度高達70%以上的爲佳，其含有的類黃酮素含量較高，保健效果纔會顯著；若選擇榛果巧克力、牛奶巧克力等口味，除營養成分較低，額外添加大量的油、砂糖、香料等，也會抵消吃可可的益處，容易導致發胖。
▲想喝熱巧克力時，可請店家特製不加鮮奶油和無糖的可可，對身體較有益。（圖／取自LibreStock）
至於每日建議攝取量，營養師表示可可中的可可鹼因其結構與咖啡因相似，有興奮劑的效果，而一般連鎖咖啡店中杯 Tall 12oz(354ml)熱巧克力咖啡因含量約爲15毫克，以每日咖啡因攝取量400毫克爲限，算是安全範圍；民衆需注意市售熱可可覆蓋大面積鮮奶油及添加大量糖的問題，是發胖的元兇，點選時建議店家特製不加鮮奶油且無糖的熱巧克力。
孫語霙營養師，中國醫藥大學營養系學士、體重管理營養師、運動營養認證、保健食品工程師認證，現任生技公司營養師／講師、肥胖研究學會會員，專長爲保健食品處方、體重控制、美容營養等，現有經營臉書粉絲團：營養師愛碎念-孫語霙營養師。