吃完會情緒暴躁 餵動物瘦肉精恐違人道

生活中心綜合報導

近期瘦肉精引發爭議,除關係人體健康,歐洲食品安全局也從動物福利觀點主張不人道,林口長庚醫院毒物科主任林杰樑說,實驗顯示,不論喂一般瘦肉精或培林,動物都會焦躁不安、有攻擊性原因是該成份會刺激腎上腺素分泌,進而燃燒脂肪,所以纔會增進成長、少肥肉多瘦肉,心跳當然也加速。

他也說,不自然的生理作用,讓動物不適、不安,也有暴斃案例,所以歐洲食品安全局還要求27個歐盟會員國都要做培林在臟器的代謝中間物研究;世界畜牧組織也傾向不要使用。

▲被問到瘦肉精吃下肚有什麼風險,長庚毒物科主任林杰樑:恐引發心血管疾病。(圖/東森新聞)

養豬牛的瘦肉精,原爲治氣喘藥物,但效果不張,卻發現可讓動物成長加速,轉而開發出培林等的飼料添加物,作爲餵養牛、豬使用,其中的有效關鍵成份爲萊克多巴胺農委會強調,培林毒性較低,與其他較毒的瘦肉精如克倫特羅(Clenbuterol)或是沙酊氨醇(Salbutamol)不一樣,應區分開來看。但林杰樑表示,毒性低,不表示沒有副作用

2月10日首度召開的美牛跨部會會議也是探討動物用藥與人體健康的關係。又瘦肉精用於畜牧業全球現況爲何?爲何需要國際食品法典委員會(CAC)召開國際食品法典委員會議(CODEX)做出決議

林杰樑說,當今全球26國準用、29國禁用,其餘等待CODEX決議出爐。除了探討人體健康,林杰樑說,其實在控管食品安全較嚴謹的歐洲,歐洲食品安全局(EFSA)早在對反對開放使用瘦肉精提出科學證據辯證之前,是先從動物福利觀點出發,而提出不人道,因此反對使用的主張,讓他眼睛爲之一亮。

▲實驗顯示,不論喂一般瘦肉精或培林,動物都會焦躁不安、有攻擊性。(圖/東森新聞)

動保團體臺灣動物社會研究會執行長朱增宏說,「其實對人會怎麼樣、對動物就會怎麼樣」他一語道出,畜牧業動物用藥的爭議。

他說,就算經濟動物也是有生命體的動物,處在自然環境生長時,較有動物福利。但隨着工業革命二次大戰工業化後,科技能製造人工合成的維他命C,不需曬太陽產生,於是動物被養進室內,接着抗生素誕生,再採高密度集中飼養動物,脫離自然環境。

他強調,因此原本只管動物疾病與與健康的世界動物衛生組織(OIE)於2005年倡議「永續畜牧業」,並提出9大動物福利觀點;只要人類需要動物蛋白質的取得能符合自然原理,對人、動物與環境才能真正永續。