餐桌美學達人餘嘉方 教戰佈置耶誕、圍爐餐桌

記者洪菱鞠/臺北報導

擁有代理進口瓷器餐具多年經驗的餐桌美學達人餘嘉方,由於專精各種節慶、情境氛圍的餐桌擺設與視覺首度發表個人新書傳授如何挑對餐瓷及完美佈置餐桌的方法。另外,她也親自示範聖誕節、農曆春節的餐桌布置,讓民衆在家也能輕鬆製造氣氛、玩創意。

▲PAITO帕朵傢俬執行長餘嘉方(左)發表個人首本新書,身爲好友鬱方(右)也特地出席站臺。(圖/業者提供)

現任景文科技大學觀光餐旅美食文化講師的餘嘉方,同時也是進口瓷器PAITO帕朵傢俬執行長,此次發表個人第一本書籍《一桌子美好》,是目前臺灣市場首本以餐瓷與餐桌布置爲主題工具書,書中不僅提供瓷器餐具的種類、擺設、保養方式與食物搭配的建議,另外也教導餐桌氛圍佈置的概念。

餘嘉方表示,因爲工作需要,經常造訪歐洲並認識到許多當地朋友,其中發現歐洲人對餐桌的重視卻又不讓人覺得刻意,然而在臺灣遇到選購餐具的顧客時,有許多都只是臨時急忙挑選應節應景的成套餐具,因此透過專書,希望讓消費者瞭解餐具是每日都會使用的用具,而與這些美的事物日久生情也是一種生活美學。

▲以純白桌巾凸顯紅色的豔和綠色的翠,這樣的佈置,是絕對不會出錯的聖誕餐桌首選。(圖/業者提供)

隨着聖誕節的腳步逼近,如何佈置出一個具有耶誕風情的餐桌,餘嘉方建議,在餐桌上以米白色桌巾凸顯紅配綠的耶誕裝飾品是最佳首選,例如運用幾個同色系的小杯子插上紅色花朵,再搭配白色或紅色的矮型燭臺與小蠟燭,並以紅色緞帶串連,就是一個很有巧思的餐桌主視覺,若預算足夠,還可購置有耶誕或節慶風格的餐瓷,搭上紅色餐墊口布就很有過節氣氛。

即便是過年,利用大紅桌布與一些小飾品,也可以讓圍爐氣氛很時尚。餘嘉方提到,由於紅色桌布非常搶眼,所以可選用鑲金邊或描繪燙金花樣的餐瓷搭配,再打上一個中國結流蘇的鵝黃色口布,就會顯現出質感,是非常中國風的裝飾手法;如果能再加上一組金色蠟燭與高矮有層次感的燭臺,擺上豔紅花朵與花器,更能突顯年節的氛圍。

▲有特殊造型餐盤能爲餐桌帶來豐富性。(圖/業者提供)