八方雲集也斜摃！榮獲臺北牛肉麪節紅燒類金獎

臺北國際牛肉麪節10日開幕，首日同時舉辦「最牛廚人」爭霸賽「鮮食組」紅燒競賽的頒獎，金獎由老龐家傳牛肉麪、岩漿火鍋與八方雲集獲得，並由臺北市長蔣萬安頒獎；其中以鍋貼、水餃起家的八方雲集與火鍋業者岩漿火鍋以非傳統牛肉麪業者之姿勇奪金獎。（黃敬文攝）

臺北國際牛肉麪節自2005年推動至今年邁入20週年，10日開幕首日同時舉辦「鮮食組」紅燒競賽的頒獎，金獎由老龐家傳牛肉麪、岩漿火鍋與八方雲集，其中以鍋貼、水餃起家的八方雲集與火鍋業者岩漿火鍋以非傳統牛肉麪業者之姿勇奪金獎；臺北市牛肉麪交流發展協會理事長洪金龍表示，牛肉麪的商機越來越大，樂見餐飲業者加入推廣。

臺北國際牛肉麪節舉辦至今已20多年，至今吸引累計超過1800家次牛肉麪店參與，評選出百位以上優質得獎者，將臺北的牛肉麪美食推向國際舞臺；今年「最牛廚人」爭霸賽共分爲「鮮食組」及「調理包組」，鮮食組分爲紅燒、清燉，以及今年新推出的「樂齡創意組」，調理包組則分爲紅燒、清燉2組，共計137組參與競賽。

臺北市長蔣萬安今日親赴現場參加開幕儀式。（黃敬文攝）

臺北市長蔣萬安今日也親赴現場參加開幕儀式，也頒獎給鮮食組紅燒競賽的金牌、銀牌、銅牌獎得主；蔣萬安致詞時表示，臺灣的代表美食絕對有牛肉麪，不僅出現在國宴上面，在臺北市的巷弄都有許多傳承好幾代的好手藝。

他說，臺北國際牛肉麪節自2005年推動至今年邁入20週年，這一次特活動規模又擴大，也希望透過年肉面來帶動觀光，臺北市府規畫5條捷運路線，沿途不僅有臺北市的特色觀光景點，也有歷年來得獎的牛肉麪商家，讓大家一邊欣賞具有文化歷史意義的景點之餘，也能享用美味的牛肉麪。

臺北市長蔣萬安與現場攤商互動。（黃敬文攝）

蔣萬安強調，臺北牛肉麪魂永不熄滅，未來牛肉麪節活動持續的舉辦下去，規模也會越辦越大，越辦越好。

臺北市牛肉麪交流發展協會理事長洪金龍，牛肉麪發展至今有70、80年的文化，是臺灣人獨特的飲食文化，牛肉麪的商機遍地開花，除了餐飲業者外，科技公司、餐廚工廠也在研發牛肉麪料理包，樂見越來越多人加入，呈現更多美味的牛肉麪。