200億草根奶茶巨頭爆醜聞！蜜雪冰城衝刺上市後遺症來了？
正在市場猜測蜜雪冰城是否會成爲第一家登陸A股的新式茶飲企業之際，食品安全問題再次爲其敲響警鐘。
近日有媒體報道蜜雪冰城個別門店存在篡改開封食材效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品等食品安全問題。
▲調查發現，該店店員除了篡改開封食材日期標籤，還存在更改“效期追蹤卡”（食材的備制時間和截止時間）的情況。
對此，蜜雪冰城15日通過官方微博發佈致歉聲明稱，此次事件發生後，第一時間成立以總經理牽頭的專項處理小組，針對門店存在的嚴重違規行爲進行調查整改。涉事門店現已責令其停業整頓。
附：網友評論
公開資料顯示，蜜雪冰城股份有限公司成立於2008年4月30號，法定代表人爲張紅超，註冊資本11337.8667萬人民幣。公司經營範圍包含企業管理諮詢、企業營銷策劃、預包裝食品、餐飲企業管理諮詢等。
從2021年初開始，據媒體報道，蜜雪冰城就已完成首輪20億元融資，融資完成後，蜜雪冰城估值超過200億元；產品方面，蜜雪冰城的菜單裡有奶茶、果茶、冰淇淋等品類。價格上主打低價策略，產品價格多在10元以下。
例如其最初冰激凌只賣1元一個，現在3元一個；2012年3元一杯的檸檬水，現在4元一杯；有人統計過，蜜雪冰城的產品均價在6元左右。
持續低價，最主要的就是控制成本。據瞭解，蜜雪冰城的原材料和配料相比一般茶飲品牌較爲簡單，水果大多以應季爲主，並且有自己的中央工廠，實現了核心原料自產，使得產品的毛利得以控制在50%左右。
值得注意的是，與喜茶、奈雪的茶等品牌不同，蜜雪冰城主打下沉市場，目標用戶爲以大學生爲代表的年輕消費羣體，門店主要開設在大學周邊、步行街、商場周邊等。數據顯示，蜜雪冰城二三線及下沉市場的門店佔比80%以上。
據中國食品產業分析師朱丹蓬透露，蜜雪冰城頻現食安問題的原因主要是低利潤擴張以及加速開店。
“蜜雪冰城定價偏低，利潤空間進一步被壓縮，導致其對員工以及門店的管理有漏洞。另一方面，蜜雪冰城的上市壓力較大，加速開店也讓門店管理水平參差不齊。”
但截至發稿，蜜雪冰城方面並未對此說法作出迴應。
事實上，以低價著稱的加盟制奶茶品牌已經成爲該領域食安問題高發區。此前，奶茶連鎖品牌“1點點”，就曾因現場有員工未辦理健康證，還存在後廚物品雜亂、原材料封裝日期保質期關鍵信息缺失等問題被曝光。
“蜜雪冰城與一點點的成本差不多，是典型的的薄利多銷。每年加盟費在13000-17000元不等，排除原材料、租金、人員等費用，利潤空間在20%左右。”一位黑龍江蜜雪冰城加盟商對財聯社記者表示，附近門店數量增加導致利潤有下滑趨勢。
從利潤空間來看，蜜雪冰城已經超過此前披露招股書的奈雪的茶。
根據招股書顯示，奈雪的茶淨利潤率僅0.2%，且出現虧損。目前，蜜雪冰城與奈雪的茶均希望通過鋪店來提升盈利規模，登陸資本市場。資料顯示，蜜雪冰城目前門店數量已經接近1.5萬家，預計年底將達到2萬家。
但與採用直營模式的奈雪的茶、喜茶相比，蜜雪冰城對門店的管理難度更大。“除了平時進貨以外，很少有蜜雪冰城的工作人員聯繫我們，也不會對門店進行實際管理。”上述加盟商坦言。
融資消息一直不斷
去年10月份，多家媒體曾報道稱蜜雪冰城即將完成新一輪融資，計劃融資10-20億元，由高領、龍珠資本領投，但隨後被蜜雪冰城、龍珠資本方面否認。
據媒體消息，2021年初蜜雪冰城持續三個多月的首輪融資完成，由龍珠資本、高瓴資本聯合領投，雙方各自投了10億元。融資完成後，蜜雪冰城估值超過200億元人民幣。
天眼查App信息顯示，2020年12月15日，蜜雪冰城母公司實收資本由60萬增加至1.02億元，增幅爲16906.8%；2020年12月17日，蜜雪冰城母公司、鄭州兩岸企業管理有限公司變更爲蜜雪冰城股份有限公司。
“與此同時，我們關注到，該公司的投資人、註冊資本等均發生了變更，最近的一次集中在2020年12月。”有業內人士向記者分析，這一系列的動作很有可能是蜜雪冰城爲了上市計劃而做的準備。
隨着門店密集程度不斷增加，蜜雪冰城也急於通過資本作出改變。
消息稱，蜜雪冰城計劃在A股上市，上市的籌備已到最後階段，交表已經在倒計時中。
朱丹蓬表示，蜜雪冰城年內登陸A股的希望仍存，但首先需要穩定供應鏈，保障食品安全，否則後期估值亦將收到影響。