中式傳統vs法式創意　打造專屬中秋新時尚

【廣編特輯】

圖、文／伊莎貝爾

9月初的空氣蘊起涼意，街道上漸漸嗅出中秋佳節的氣息，知名喜餅業者伊莎貝爾與皇樓月餅打破傳統窠臼，精選特級食材，推出法式時尚的甜蜜馬卡龍，以及頂級養生的帝王級月餅，各種口味應有盡有，替消費者健康把關，也滿足饕客最挑剔的味蕾，打造專屬於你的「中秋新時尚」。

吃的時尚　法式馬卡龍月餅說到法式甜品，腦中第一個浮現的就是象徵甜蜜的馬卡龍，外酥內嫩的迷幻口感讓人慾罷不能，伊莎貝爾傳承法式糕點師傅的執着，推出法式月餅禮盒，以巧思烘培當季食材，讓今年中秋瀰漫濃濃的外國風情。

紅豆碰上起司，會碰撞出甚麼樣的火花，「紅豆起士酥』用臺灣原生紅豆粒包裹蜜漬過的香濃起士塊，外皮是層次分明的油皮，經烘烤後餅皮口感酥鬆，中西合璧讓口感再升級，難以抗拒的法式經典讓傳統美味再升級。

習慣中式口味的消費者，伊莎貝爾在濃郁奶黃豆沙中，加入細火慢燉、滷汁通透的香醇肉絲，最後拌入高溫烘焙的新鮮鴨蛋黃，推出「京宴御膳」月餅，以細柔香醇的口感擄獲不少人的心；而「晶露松子」以好意涵而擁有廣大擁護者，其剖面狀似夜空中的一輪明月，含有月圓人團圓的寓意，口感鬆軟綿密的紅豆沙，再搭配含有果香的松子顆粒，特殊香氣無與倫比。

兩種口味都是現烤又限量，要搶要快唷～

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▲上層桃山中月－玫瑰洛神麻糬+牛奶杏仁牛軋糖盒+油皮中月-火腿百匯酥+（芒果佳麗朵x 2+香草鬆餅x 2）。下層奶黃月－奶黃核桃x 2+京宴晶沙x 2+晶露松子x 2+手製-雜糧柑橘燕麥（三入）x 2+芒果Q布丁訂購由此去：（http://www.isabelle.com.tw）

頂級風味，帝王級食材吃膩一成不變的蛋黃、綠豆椪嗎？皇樓顛覆傳統餡料，將山珍海味通通包進月餅裡，用乾貝、魚翅、鮑魚、人蔘、香菇、蝦子、火腿、螃蟹製作成內餡，皇家級御用的食材以御廚古法精製，要讓消費者每一口都是滿滿驚喜。

其中，「京燉肉骨」精選十數種中藥材與特級豬小排燉煮而成，滋補因天涼而敏感的身軀，滿溢的香氣更讓人食指大動；另外還有「御膳珍鮑」(鮑魚)、「京宴錦翅」(魚翅) 、「乾貝蟹黃」(乾貝)等口味任君挑選，在創新的口感中，仍維持傳統港式月餅皮薄餡多、料好實在的特性。

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▲六入（乾貝蟹黃+京宴錦翅+奶蓉雙黃+御膳珍鮑+松子棗泥桂圓+鳳梨椰果）訂購由此去：（http://www.emperorfood.com.tw）

代表臺灣的幸福滋味曾在2015年幸福點心國際品評中獲選爲冠軍，還被譽爲是臺灣的「金牌伴手禮」，皇樓的「奶皇旺萊酥」在國際烘焙界中享有盛名，自然也不會在中秋佳節中缺席。

「奶皇旺萊酥」首創黃金比例的「皮餡比」，外皮推翻日式與臺式作法，多層次的創意口感讓人回味無窮，內餡則以細緻綿密豆沙拌入南洋熱帶椰奶、椰漿粉長時間煉煮。臺灣獨有的鳳梨品種，以清新自然的酸甜風味扮演畫龍點睛的效果，完美的糖酸比例，融合東西方甜點特色，成爲最能代表臺灣的幸福滋味。

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