早餐第一杯選優質3飲 營養健康加分

企劃特輯早餐三明治蛋餅,搭配紅茶奶茶,這是國人常見的早餐組合,不少人把早餐飲品當成「配角」,只求有不求好,完全不在乎有沒有營養臺灣營養基金會執行長吳映蓉博士強調,早餐第一杯不僅要能解渴,最好還有附加價值,建議選擇營養密度高的飲品,如鮮奶豆漿優酪乳優質早餐飲品,每天輪流補鈣整腸又健胃,自己的健康自己顧。

含糖飲料配早餐 沒精神又變老坊間早餐店、速食店提供各式各樣飲食選擇,但多數人喜歡香甜的紅茶、奶茶。吳映蓉博士表示,含糖飲料只有提供熱量,卻幾乎沒有任何營養價值,喝多了只會肥胖、影響內分泌失調、精神不集中、疲累想睡覺,還會加速皮膚老化,長期下來罹患代謝症候羣、三高,以及心血管疾病的風險大增。

鮮奶、豆漿、優酪乳 選對早餐第一杯根據美國研究指出,早餐多吃富含優質蛋白質食物,可幫助抑制食慾,到了下午比較不會亂吃高油高糖零食有助體重控制、不容易發胖。吳映蓉博士強調,早餐第一杯應攝取足夠的優質蛋白質,可選擇營養密度高的飲品,如鮮奶、豆漿、優酪乳,有乳糖不耐症者,建議喝豆漿或優酪乳,其中優酪乳富含好菌,補充營養還能整腸健胃。

優質蛋白質飲品 爲健康加分從營養好處來看,鮮乳、豆漿、優酪乳各司其長,分別爲「每日飲食指南6大類食物」,鮮奶及優酪乳屬於「乳品類」,而豆漿則是屬於「豆魚肉蛋類」。吳映蓉博士分析,鮮乳的鈣含量高、吸收率好,是鈣質補充的最佳食物來源,補鈣的好幫手;豆漿含有豐富的植物性蛋白質、大豆卵磷脂,有助提升專注力和記憶力,幫腦力加分,高纖的豆漿更有飽足感;優酪乳含有與牛奶同等的優質蛋白質外,還有優質好菌,能夠抑制腸道壞菌,維持良好菌相,身體好菌多。

選擇國家健康認證 喝出安心與健康吳映蓉博士建議,想要健康活力的身體,從改造自己的早餐開始,搭配鮮乳、豆漿及優酪乳等富含優質蛋白質、多種維生素礦物質的優質早餐飲品,增加飽足感的同時,更補充到每日人體所需的營養,記得選擇精選乳源層層用心把關的鮮乳,具國家健康認證且含有高纖的市售包裝豆漿,或選擇榮獲國家健康食品認證的優酪乳,更能喝出安心與健康。

國人早餐多精緻食物 沒蔬果營養不足早餐除了選擇優質蛋白質飲品外,主食也不能馬虎;吳映蓉博士指出,一般人早餐常吃三明治、蛋餅,通常只有精緻碳水化合物加工肉品,都不是優質的食物來源,也缺少蔬菜水果。以60公斤成人爲例,早餐要包含1碗全榖根莖類、2份豆魚肉蛋類,蔬菜類及水果類各1-2份,還可以加上1份乳品類,或可加上1份油脂堅果種子類。因此建議沒時間、外食居多的上班族,早餐更要多搭配方便取得的鮮乳、豆漿或優酪乳來增添早餐的營養價值。