在地人激推！南投人氣蛋餅攤車 酥脆外皮＋獨特醬料超涮嘴
記者簡仲豪／綜合報導 （圖／Cheer食在愛享像提供，請勿任意翻攝以免侵權）
許多人對於南投的印象只有日月潭、中興新村和清境農場等自然景觀，但其實在南投也有很多在地人激推的必吃美食，今天就要爲大家介紹一間已經飄香20幾年的「小米蛋餅」，只要一到下班下課時間就會有一堆人排隊等着大啖蛋餅的美味！
▲開始營業就會看到陸續有人來排隊。
「小米蛋餅」位於南投市區內，沒有店面及座位，僅有一臺小貨車改裝而成的餐車，但一賣就賣了20幾年，是許多在地人從小吃到大的回憶，現在由第二代接手繼續服務顧客。年輕老闆熟練地在油鍋上放第一片蛋餅後，杆蛋餅皮和煎蛋餅的手就再也沒有停過，門口更是經常擠滿前來購買的顧客，由此可見這個蛋餅的超高人氣。
▲大家都排隊等着買一份蛋餅。
雖然取名爲「小米蛋餅」，但只是名子剛好叫做小米，並不是裡頭真的有小米。餅皮現點現杆，放進油鍋裡炸的金黃酥脆，皮厚且很有嚼勁，蔥花蛋散發出獨特的香味，之後再抹上類似黑胡椒醬的醬汁做爲調味，滋味鹹甜交雜帶點微辣，口味和口感都很棒；更重要的是，價格方面超級佛心，一塊蛋餅只賣25元！所以想前往品嚐的民衆最好提前出門，纔不會站在長長人龍裡狂流口水！
▲酥酥脆脆的表皮咬下非常有嚼勁。
▲搭配裡面的醬汁將味道大大提升。
小米蛋餅