用冬瓜吃火鍋！澳門巷弄人氣美食 必點招牌蒜香卜卜蜆
文、圖／金大佛的奪門而出家日誌
贏到粥的卜卜蜆、手撕雞和冬瓜粥是澳門必吃美食，藏在澳門景點媽閣廟附近巷弄內，不僅深得觀光客和當地居民的芳心，不少港臺大明星也會特地來朝聖。但想吃贏到粥一定要預約，別指望來現場排隊，若想吃贏到粥的招牌手撕雞也要一併先預約。
贏到粥距離媽閣廟僅步行約十分鐘之距，原本計劃去完媽閣廟後去贏到粥吃晚餐，但低估了贏到粥的熱門程度，雖然提早預約了最早也只能搶到九點半的位子，導致近在咫尺的地方只好拆成兩天去，因此強烈建議最好訂完機票就立馬預約贏到粥（或是乾脆訂好贏到粥再訂機票？）！臺灣的朋友可以透過贏到粥臉書私訊預約，一天內會回覆，但如果是到澳門才臨時起意想去贏到粥，也可以跟飯店借電話直接致電預約碰運氣。
贏到粥對面有飲料店贏到爽（旁邊的贏到笑已關門故不清楚是什麼店），若在贏到粥點果汁、奶昔或冰沙都是在贏到爽調製好送過來的。
店內的裝潢設計和餐具都非常中式，我們造訪的時間已經晚上九點半，依舊可見好幾組客人正在用餐，也陸續有預約客進來。不過，個人猜測過晚餐尖逢時間直接來現場碰運氣或許是有機會吃得到贏到粥（除了手撕雞一定要事先預訂無法），因爲我們抵達至吃飽離去的這段時間好幾組座位是空着的，當然最好還是預約比較保險。
贏到粥菜單：
贏到粥的招牌菜、特色菜和大部分火鍋料的價格尾數都是8，讓我想起新葡京樓上的8餐廳也是隨處充滿8的元素，畢竟8在華人世界有象徵發之意，讓前來的客人也因此多少討個吉利，吃完贏到粥回酒店賭場可以贏到爽
飲料部分直接給贏到爽菜單，另外贏到粥櫃檯旁的冰箱裡頭還有多種汽水可以選。
除了卜卜蜆外，我們還點了安格斯肥牛（MOP88）娃娃菜（MOP38）和雙拼滑。話說我們倆這趟總共才帶了MOP2000，結果光在贏到粥就噴了MOP500多，導致隔天變成窮遊（？）只好大吃土。
雙拼滑 MOP88
我們點了蝦滑和墨魚滑（另外還有豬肉滑可以點），兩球（？）份量十足，不過覺得臺灣的感覺比較好吃，早知道就不點雙拼滑多點一份油花多又軟嫩的安格斯肥牛來吃（是的，我是肉慾之人）。
卜卜蜆 MOP168
其實就等於臺灣的蒜頭蛤蠣湯，一上桌就蒜香逼人，而滿出來幾乎要漫出來的蛤蠣讓身爲蛤蠣控的我龍心大悅！之所以稱爲「卜卜蜆」是由於在加熱過程蛤蠣會陸續開殼發出卜卜卜的聲音（覺得俏皮）
卜卜蜆的湯頭會隨着煮的時間漸漸從清湯轉變成乳白色，湯頭超鮮甜不會腥，還帶有香濃但絲毫不嗆的蒜味，還滿推薦等過一段再加入其他火鍋料，才能嚐到卜卜蜆湯頭的精華，愛喝湯的我就一連喝了好幾碗。
建議蛤蠣門戶大開（？）一會兒後就儘快打撈食用，不然煮太久會老化，當他們還是蛤蠣小鮮肉的時候滋味最美，要好好把握他們有限的青春肉體。
Wasabi手撕雞 半隻MOP128
這道是贏到粥的紅牌涼拌菜，一定要預約當點現點沒得吃，我們點半隻手撕雞的份量就堆疊的跟小山丘一樣，兩個人根本解決不完。雞肉絲混着芋頭絲和海蜇皮等等並灑滿芝麻，再加入香油和白醋等調味，只是芥末味相當搶戲，對我這個不愛吃芥末的人來說實在太嗆了！若有機會再來贏到粥，我不會再點手撕雞的臺了，但如果是可以接受芥末味的應該都會很喜歡手撕雞，吃不完還可以打包回飯店當消夜。
原個冬瓜粥底火鍋 MOP128
這是也是贏到粥招牌菜，切半的大冬瓜隔水加熱，再放入粥和各種料丟進去煮。（感謝隔壁桌熱情的臺灣鄉親借我們拍照。）
總之，贏到粥贏到我的芳心了，大愛卜卜蜆，立馬成爲個人的澳門必吃名單！不過贏到粥適合多一點人來當分母吃比較划算也才能吃比較多樣，像隔壁桌的臺灣鄉親就很大陣仗地來贏到粥（也在此感謝姐姐們當晚的熱情愛戴，成了此趟澳門自由行最有趣的插曲）。
贏到粥