影／亞洲主廚高峰會落腳臺北萬豪 18組國宴級廚師團隊當後盾
亞洲最盛大的廚藝盛事、亞洲主廚高峰會今（15）日登場，臺北萬豪酒店常務董事劉恆昌表示，該會首度移師臺北舉辦，接下任務的臺北萬豪，籌辦期只有短短一個月，除了硬體空間符合需求外，也派出18組國宴級的廚師團隊支援，讓來自8個城市的名廚們安心展演世界級的廚藝。
爲期四天的2018亞洲主廚高峰會今天登場，包括廚藝展演的主廚高峰論壇、甜點論壇以及兩場亞洲名廚八手聯彈晚宴，集結18位名廚齊聚一堂，包括米其林三星主廚Umberto Bombana、米其林二星主廚高田裕介等名廚，讓美食愛好者能近距離觀摩大師廚藝。
▲臺北萬豪酒店常務董事劉恆昌（圖中）表示，藉由舉辦亞洲主廚高峰會，有助於提高臺北萬豪的國際能見度。（圖／記者林淑慧攝）
臺北萬豪爲臺灣唯一能舉辦APEC等級國際大型會議的觀光飯店，劉恆昌透露，爲爭取亞洲主廚高峰會來臺，不僅派出團隊瞭解客戶端需求，籌備時間雖只有短短一個月，但因萬豪過去有舉辦總統就職國宴的經驗，飯店內的廚師團隊編制達18組人馬，無論中、西、日等不同國別的菜系，都能當世界級名廚的有力後盾。
劉恆昌指出，藉由舉辦亞洲主廚高峰會，有助於提高臺北萬豪的國際能見度，更提供臺灣廚師及餐飲界人士與世界級名廚交流的平臺，未來也希望藉由舉辦國際級會議，讓臺灣廚師有機會躍上世界級舞臺。
臺北萬豪酒店自開幕以來，便以會議業務與同業做出差異化，劉恆昌表示，明、後年新飯店將加入戰局，市場仍將是「僧多粥少」而更爲競爭，臺北萬豪仍將聚焦在會議業務上，其團隊每一、二週就會飛往亞洲各主要城市洽談合作，目前會議訂單能見度已到2020年。
展望後市，劉恆昌指出，「商務觀光」將是臺北萬豪下一步的發展目標，由於國際型會議的與會人數上看千人，若能瞄準這些高消費力的外國商務客，推出具吸引力的旅遊方案，「只要多在臺灣停留一天，就能帶動可觀的觀光效益」，值得觀光主管機關與產業界共同努力。